ragtimefox:晚餐-香芹椒麻鱼片,茄汁豆腐(图文) |
送交者: ragtimefox 2007年10月17日11:03:28 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
常常在这里潜水,学习了不少,也把俺在私房小菜上的两个菜端过来分享:
嘿嘿,这两天俺贲勤劳,琢磨了一个菜给大家尝尝:香芹椒麻鱼片~~
4瓣蒜切片,两只青辣椒切碎,4,5根芹菜切小段:
锅里多放点油,中温把鱼片炸熟,捞起。锅里留一点油,中温,扔几个干辣椒,依次倒入蒜片,青辣椒,芹菜,翻炒两分钟,加点盐,倒入鱼片小心翻炒两分钟,稍微再加点盐,熄火,撒一勺花椒面出锅:
闻起来香味扑鼻。 还做了一个番茄豆腐,非常简单,但是很好吃:一点油炒香蒜片,倒入切块的两只番茄,炒2,3分钟,待汁出来后,加入比较嫩的豆腐,中火开锅后转小火煮15分钟,加盐调味就好。不用加水,番茄汁足够了,豆腐多炖一会儿,吸入番茄的汁味,同时也变得嫩。
吉米吃两天饭饭就不爱吃了,煮了pasta (ziti)配:
换个角度再来看看:
自己觉得两道菜都很好吃,推荐:-)
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