元宵 - 北京面点大师传授

送交者: 五微 2015年12月30日22:54:49 于 [七荤八素] 发送悄悄话

https://www.youtube.com/watch?v=7RZt7MZux3s 在家自制不难， 给亲朋一个惊喜！ 元宵是传统小吃之一，属于节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。

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