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中式糕点彩虹酥饼
送交者: 幸福剧团 2017年11月26日19:41:01 于 [七荤八素] 发送悄悄话


剧团烤的酥饼,先是从简单的色彩做起,最后做成了彩虹酥饼。

油皮: 剧团最后这个彩虹酥饼,采用猪油,感觉比黄油的细腻,入口即化,具有东方农耕文化的精细,慢慢品味,悠悠玫瑰香气溢满口, 而用黄油做的酥饼,口感虽然没有那么细腻,但是一口品尝下去也是油香浓烈,更容易使人喜爱。

黄油,或猪油:39 克  糖分: 10 克   低筋面粉:30 克  高筋粉:60 克  玫瑰冰水: 35 克

注意:放玫瑰冰水,是酥饼增加美味不少,不单味道香,而且令人心旷神怡,精神倍爽。

油酥部分: 黄油: 或猪油  36 克    低筋面粉:84 克   色彩自己搭配

酥饼心子: 红豆泥          每个酥饼的心子为: 30---35克

烤箱温度 : 摄氏 170 度 

时间:  25 分钟左右, 注意不要离开,最好经过观察过后拿出烤箱。

IMG_20171027_174243.jpg

第一次烤的酥饼

 

第二次开始上色了,嘿嘿。

IMG_20171027_172241.jpg

第三次,彩虹酥饼,猪油版,非常满意。

最后幽默一下:

PhotoGrid_1509118050275.jpg

 

初冬在水边喝茶

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