老广好吃也爱做菜. 就先来一道简单易做的微波炉三文鱼吧.

原料：三文鱼Fillet or steak, 姜, 葱(green part only), 柠檬, 胡椒粉, 盐 适
量. (老广做菜从来没有按步就班照着菜谱用量, 特别是咸淡用量, 个人喜爱不同,
本着你的口味那就天下大吉).

作法：
1. 清水淋尽三文鱼, 用Paper tower 拭干三文鱼. 在平底可用于微波炉的cookware
(有盖的) 涂上一层微量的olive油. 把三文鱼皮朝下放进cookware.

2. 拧柠檬汁于三文鱼上(柠檬汁最好不要过量. 老广用四分之一的柠檬拧汁于巴掌
大的fillet 刚好). 撒上适量胡椒粉, 盐.

3. 先姜后葱, 切丝铺在三文鱼上(葱切段然后直刀切丝).

4. 盖上cookware, 放进微波炉用high power 3-6 分钟. 等30秒再出炉. 就可享用
鲜美多汁的三文鱼了.

注:

时间长短很讲究, 时间太长三文鱼变硬无味. 一般的 fillet (少于一寸厚), 老广
用4分钟, 厚的steak (有骨厚过一寸), 老广用6分钟.