本人認為，包子的清蒸魚方子有嚴重的缺陷，客觀上起到了誤導革命群眾的作用，已經在
社會上造成了一定的不良影響。為了以正視聽，改善勞動人民的伙食，特把祖傳秘方獻給
7葷8素。

1。游水TILAPIA，1.2-1.5磅，洗淨，兩面斜着各片幾刀。
2。魚肚子中放入鮮薑絲。不要放在魚表面。放在魚表面被蒸熟後，再被熱油一澆，薑絲
會產生一種獨特的味道，與魚的香味有一絲不和諧。
3。料酒一勺，撒在魚表面。
4。蒸鍋水開大後，上鍋蒸。我用電爐，一磅大約蒸7-8分鐘。火候和所用的爐子有關，因
人而異。
5。在大約還剩兩分鐘時，燒約兩勺油，待燒熱冒煙。
6。出鍋，把蒸魚產生的湯汁倒掉。注意，這是我和包子方法的明顯不同。這一步非常重
要。蒸魚產生的湯汁帶有未洗淨的血液，是腥味或其他各種亂78糟雜味的來源，必須堅決
拋棄。
7。魚表面撒鮮醬油，我一般用萬家香牌。注意，這是我和包子的另一個分歧。最好不用
醬油羌鍋。醬油羌鍋後，取決於用什麼鍋，或多或少沾染炒鍋的味道。清蒸魚要的是原味，不帶其他雜味。
8。青蔥細絲，撒在魚表面。這時，油已經燒熱，將熱油噴灑在魚的表面。只聽刺啦啦一
聲，齊活。

呵呵，標準懶人的活法。

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