1。尖辣椒切絲，姜，蔥，切絲，蒜切碎，
2。豆乾切薄片/絲，用油炒至金黃備用
3。小魚乾用稅金10分鐘濾去水，小魚乾/豆乾/辣椒大概一比一，辣椒可根據個人增減
4。起油鍋，放入豆豉+1。扁炒至香，倒入3，（喜歡花生的可以炸些花生，撈出）
5。加料酒+鹽適量，翻炒一下
6。加入2，翻炒1-2分鐘，成盤出鍋。。

香辣合口，是下酒/粥/麵條兒的絕佳佐餐小菜