照黄忠老伯的方子做的阿，稍有点麻烦，不过很好吃。参照另一个菜谱把蒸的时间延长了哈，大火30分钟，小火30分钟，其它一样。剩下的鸭汤很肥美，下点蘑菇，嫩豆腐煮煮，真鲜。冷了的鸭翅膀啃起来特有劲，哈哈。

附送一个以前学做的干煸四季豆。

做法：四季豆（刀豆）洗净切段，下热油锅炸至表皮起皱，捞出沥干油。另起锅下一点油，放姜米，干辣椒炸香，放入四季豆翻炒翻炒，加盐，放入蒜片，再炒炒差不多就可以起锅了。