筍煮乾絲

作者：毛毛媽

菜譜得自我媽媽，煮法算是江浙風味吧。吃來滿有春天的味道。

用料:
1：細乾絲250g，洗淨備用。
2：黑木耳一小把，用水泡軟，洗淨備用。香菇5朵，用水泡軟，洗淨切絲。
3：豬肉50g 切絲加0.25 茶匙鹽，1茶匙生粉，2茶匙水拌勻，靜置半小時。
4：筍絲50g，清雞湯1杯。
5：鹽1茶匙，雞粉0.5茶匙，白胡椒1/4茶匙。
6：香油1茶匙，蔥花1茶匙。
7：橄欖油2茶匙，薑絲1.5茶匙。

做法：
大炒鍋內放橄欖油2茶匙至爐上，開大火，放入薑絲炒香後，加1，2，4和5煮滾。開中火煮3-5分鐘後，再加3翻炒至豬肉絲變白。加香油撒上蔥花，即可出鍋食用。

鹵海帶結


清炒淮山


香菜蛋花湯

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