单饼

作者：毛毛妈

用料：
1：中筋面粉2.5杯 (All purpose flour，2.5 cups)。
2：温水1.5杯。

做法：
小盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。等面团醒发2个钟后，把醒发好的面团分成15小块，每块赶成薄饼，越薄越好。5片饼叠放上笼，大火蒸10分钟。蒸好的单饼卷菜来吃。

配菜通常有：葱酱肉丝，香辣土豆丝，葱丝鸡蛋，蒜茸雪豆丝，清炒绿豆芽。

吃一个单饼卷三丝吧 (葱酱肉丝，香辣土豆丝，葱丝鸡蛋)。

葱丝鸡蛋

香辣土豆丝

蒜茸雪豆丝

葱酱肉丝