最近，菜园里西葫芦开始陆续结瓜，摘了几个作面包。原来听说西葫芦面包的名字，觉得不会好吃，这次找来菜谱，试了一下，简单，味道不错。就是天太热了，只好开大空调，趁早上凉快些做。
用料：3个蛋，1杯油，1茶勺香草精，1茶勺盐，1茶勺肉桂粉，1/2杯核桃碎渣，2杯糖，2杯西葫芦碎渣，3杯面粉，1茶勺苏打，1/4茶勺泡打粉。
做法：将蛋打开，加入以后的4样调料；所有的干料用电器搅拌均匀，加入湿料，再充分搅匀，分入2个烤盘，325度1小时。
要注意的：西葫芦要偏嫩的，像超市中卖得那样，去皮，粉碎成细小的颗粒。如果不喜欢吃甜的， 糖可以稍减，我用的不到1杯，觉得甜度可以。外观有点像香蕉核桃面包的样子。烤盘喷油，便于出盘。
适合给那些不喜欢吃蔬菜的人，如小孩子等。