今日买得牛腩三磅，切块，头道火煮开，倒掉血水，换清水再煮，滚后撇掉浮着的残余血沫。放入花椒大料包（超市有卖，花椒粒装入过滤布袋），以及酱油，盐，干辣椒，再放15-20个板栗，15-20颗红枣，一小堆蘑菇。慢火炖三小时。快好了放些大白菜一道煮。加上一锅东北大米饭……味道，呵呵，好极了！

这个不稀奇，是个人应该都会做。然而看到毛毛妈的排骨萝卜汤，说是秋季发燥，饮食要少辣少油，多清淡润燥。我的问题是：这道菜现在季节吃是不是太容易起火长疮？