把瘦肉切成2厘米宽的条，拌入生抽酱油加叉烧酱，或用老抽加生抽酌再加点糖， 放在冰箱里腌一到二天，然后放在烤箱里400-500度烤到肉表面出油就好了。 最好中间把烤出来的汤汁到出来，留到最后等叉烧肉切成片后再到会到肉里。为了避免把肉烤焦，中间要把肉二面翻一下。保证你再以后不愿意到外面买叉烧肉吃了。