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香菇肉粽

[原料/调料]
米料：长糯米600克，虾米20克，红葱头2个，酱油2大匙，盐半匙，花生60克，鸡汤3/4杯，菜油1匙
肉料：五花肉600克，虾米30克，红葱头3个，酱油3大匙，盐1小匙，料酒2大匙，姜5克，香菇6-7朵，胡椒粉1匙，混合香料1匙，水小半杯，菜油2匙
粽叶：12片

[制作流程]
(1) 干粽叶泡1昼夜备用。
(2) 长糯米洗净同花生一起泡4小时沥干备用。
(3) 五花肉切大块，加料酒，酱油，胡椒粉，混合香料，盐腌4小时备用。
(4) 红葱头切碎，姜切丝，虾米淘净，香菇切丝。起油锅，将红葱头，姜爆香，加入虾米、香菇、五花肉一起拌炒，再放入水滷20分钟。盛出备用。

(5) 起油锅，将红葱头爆香，加入虾米，酱油，盐炒香，将糯米和花生米倒入翻炒片刻加入鸡汤小火卤至半熟。盛出备用。

(6) 取1片粽叶对折成三角杓状，放入1小勺米，加上五花肉料，再盖上1-2勺米包成三角锥状。
(7) 烧锅加水烧开，放入粽子小火煮2小时。

肉多，小童喜欢

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