清汤光面和炒豆腐渣 清汤光面 做法： 一：炸葱油 红葱或洋葱一个，切条；小葱一小把，洗净切段； 小烧锅加葵花籽油500克烧热，放入匆段和洋葱，小火炸干。冷却后滤掉渣滓装瓶，备用。 二：煮海米 海米泡洗干净。小葱洗净切小。 烧锅加两大匙葱油烧热，加入海米略炒，加一点酱油和高汤，慢慢煮软海米，然后加入葱块略滚油关火。 三：煮面条 适量面粉做出刀切面，煮熟过冷河，沥水捞出，用葱油拌匀。 取适量面条装碗，加上海米和油葱，再淋少许葱油， 加上高汤，加盐调味，撒些葱花即可。 炒豆腐渣 做法： 香菇，海米，洋葱适量均切碎。先爆香洋葱再把其他材料一起炒熟，加盐调味即可。