监察院院长王建煊恭贺大会圆满成功。（摄影：李曜宇／大纪元） 中国菜厨技亚太初赛开锣 政要恭贺成功 【大纪元9月20日讯】（大纪元记者敖曼雄高雄报导）由新唐人电视台主办的首届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛， 20日在台湾高雄餐旅学院隆重登场。来自台湾、日本、香港、新加坡、印度等国家的108位厨技界的高手，展开激烈的竞赛。台湾中央、地方各界政要、机关团体为表对这项赛事的重视支持，特赠花篮、匾额祝贺大会圆满成功。 中华民国监察院院长王建煊、高雄市长陈菊、行政院新闻局局长史亚平、行政院农委会主委陈武雄、行政院政务委员兼台湾省政府主席蔡勋雄、立委：费鸿泰、吴清池、卢秀燕、林明溱、罗淑蕾、邱镜淳、刘铨忠、薛凌，KOC执行长许钊涓、高雄市观光旅馆商业同业公会林子宽暨全体理监事理事长、高雄市模范父亲协会理事长黄金城等等特赠花篮、匾额祝贺。 为了举办一个最成功的中国菜厨技大赛，主办单位一大清早就抵达现场布置，美轮美奂的主视觉看板，非常醒目。设在高雄餐旅学院实习大楼五楼的比赛场地，非常宽敞，分为A、B两个赛场，每场次可以容纳24位选手同时进行比赛。高雄餐旅学院曾经举办过多项餐饮大赛，这次鼎力协办这次大赛，不但提供参赛选手最好的比赛场地，最佳的设备、器具与食材；而且对于参赛选手暨家属与亲友的接待、休息室的安排，也做了最妥善舒适的安排。 参赛选手于上午7时30分开始办理报到手续，8时30分进行赛前说明，上午9时准时进入赛场，展开正式比赛。参赛选手将在一个小时内完成指定菜与自选菜，完成后再将作品端到赛场隔壁的评审室，由中华美食专家的评审们一一品尝、评分。 “ 中国菜厨技大赛”共分为五大菜系粤菜、川菜、淮阳菜、鲁菜、东北菜，参赛选手以报名粤菜的46名为最多，其余为：川菜24名、淮阳菜16名、鲁菜16名、东北菜6名。首先登场的是粤菜，指定菜为咕咾肉。比赛进行时，严格管制人员进出，让参赛者可以专心的参赛。比赛现场有新唐人亚太电视台实况转播，到场贵宾们在一楼大礼堂设有大型荧幕可以看到比赛实况。 比赛担任主评的裁判长，是来自美国纽约的中国菜厨技大师曲运强表示，所谓中国饮食的内涵和正统，“其实简单的说，就是用最简单的食材与最普通的手法，烹饪出与众不同的、让人承认的道地的中国菜，就能打动人，现在很多人追求食材和经济利益，却忽略了过程。” 对于正宗中国菜的式微，许多北美师傅认为中国菜没市场，曲运强说，“其实是不了解中国历史的根，现在太注重外形，要论谁的正宗，其实好吃就是正宗，中国菜特点还是以味为中心”。 “全世界中国菜厨技大赛”旨在弘扬正统中华的烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化，挖掘传统菜肴的制作方法，再现中华美食的博大精深，并传播正统的科学膳食理念与方式。通过展现与切磋中华烹饪技艺，让全世界更加认识中国菜的特点，珍爱中华饮食文化瑰宝。 高雄市长陈菊，祝贺大会成功。（摄影：李曜宇／大纪元） 行政院新闻局局长史亚平，祝贺大会成功。（摄影：李曜宇／大纪元） 行政院农委会主委陈武雄，祝贺大会成功。（摄影：李曜宇／大纪元） 立委吴清池，祝贺大会成功。（摄影：李曜宇／大纪元） 立委刘铨忠祝，贺大会成功。（摄影：李曜宇／大纪元） 立委卢秀燕，祝贺大会成功。（摄影：李曜宇／大纪元）