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一道在饭店里被哄抢的风味小菜
送交者: 水中鱼 2009年11月03日18:27:54 于 [七荤八素] 发送悄悄话

今天一上来就先道歉呦,也不知道这歉给谁道的。

    俺昨晚房间大灯,卫生间的灯,外加电脑开了一整晚。狠狠的浪费了人类宝贵嘀资源!!!!!

    晕,洗好弄好,头发吹干,蛮好在床上上网的呀,我经常因为靠着累了就躺下来,说是闭目养神一会儿再继续,但经常就这么休到早上,早上起来,QQ对话框上显示的全是~~好几次看着电视直接在沙发上休了。

 

    嗯,都说到这了,偶坦白交代吧,貌似感觉应该郑重的向全人类道歉。

    因为一直以来睡觉,我床头的小灯是从来不关的,我要开灯睡觉的。我知道我变态,身边很多人也知道我变态。

    让她们不能理解的是,我又不是个会经常失眠的人,明明大部分时间都是那种倒头就睡的人,开着灯干嘛捏?

    应该很小的时候就这样了,很小的时候,还是在我们老房子,那个时候我是跟爸妈挤在一个房间的,后来搬到新家,我自己一个人一个房间,就成这样了。

    在家的时候,爸妈也经常会说我,但是现在他们也默认了。半夜要是他们起来,偶尔会到我房间把灯关了,但是如果我半夜也起来上卫生间的话,还是会又开灯。

    说不明白,只要我一个人在一个空间里睡觉,就一定得有点亮光,感觉开着灯,有点亮光,才安心,住宾馆酒店也是,住酒店我还喜欢开着卫生间的灯。哎,变态啊。

    前段时间,跟表姐谈到这个问题,表姐说是一种强迫症,外加缺乏安全感的表现。

    貌似有一点,之前像有时候Z或着凯丽她们睡俺这,不关灯最好,但是关灯也可以接受的。哎,变态的没话说啊,Z老开我玩笑,说让我雇她做陪睡好了,本来也想考虑看看的,可这家伙开价太高!!!这钱都够我交电费的了~~

    没办法了,我也想改,但是真的改不了了,试过几次把灯关了,结果就是怎么也睡不着,我算是彻底放弃了。

    每次W她们聊到我这个习惯,就说这世界上找不到比我更变态的人了,但是我就不相信了,这茫茫人海的,难道真嘀就我一人有这变态习惯的说?

    所以:也是此等变态嘀人有劳举手示意一下子喽!

 

               ----------------------------------------------------------

   

    上周二说过我在表姐婚宴上吃到几道很不错嘀素菜,当天在餐桌上偶跟偶小姨就进行了理论研究并且出了成果,现在实践好类,今天接受大家嘀验收来了!!!

    第一道------干锅洋葱爆蚕豆(偶自个儿给取的名字哈)。

    这是那天晚上便饭的一道菜,上桌就遭到哄抢~~

    蚕豆很普通吧,但是这么一弄就不普通袅~~

    饭店是用砂锅直接上桌,所以特别有感觉,洋葱全垫在底下。

    餐桌上我盯着这盘菜看了又看,吃吃,又琢磨琢磨的。

    我最后的方案是:做这道菜,咱一滴水都不放。

    这道菜:首先蚕豆先蒸,非常酥,又是煎过的,很香嘀,加上锅底洋葱的香味,再带点洋葱的甜味,完美结合,好吃的没话说哦~~ 

    在家做的时候,建议你也直接用煲或砂锅上桌,我是因为我把那个煲已经用到不成煲型了,不好意思拍,就另用碗盛出来了~~~

 

 

做法:

一、材料

用到了a:蚕豆、洋葱b:盐、糖、葱、两粒八角(白胡椒粉可放可不放)。

 

二、步骤

1、  蚕豆洗净沥水,撒少许盐,拌匀,碗底垫上八角,上蒸锅蒸熟

2、  洋葱切丝,葱切葱花

3、  锅中放油,多一点,小火略炒。

4、  不带油盛出,铺在煲里。

5、  锅中再稍稍加些油,将蒸好的蚕豆入锅小火煎至表面金黄,豆豆有点开口,煎的时候可以再加些盐。

6、  连油倒入煲内,铺在洋葱上面。

7、  盖上盖子,煲上3-5分钟。

8、  听到有吱吱的响声的时候,开盖,撒上葱花,再盖上锅盖焖上3-5秒中即可,喜欢胡椒粉的还可以再稍稍放些胡椒粉。

 

Apple提醒~~

1、  蚕豆洗净稍稍沥干水,盐要撒的均匀一些,拌一下比较好,用蒸的不用水煮,也是为了控制水分。

2、  蚕豆煎的时候要焦焦的,豆豆有点开口这样子算好。

3、  洋葱部分,不用放盐,要的就是它的香味跟甜味。

4、  这道菜油要多一点,入煲烧的时候,完全是靠油。

5、  洋葱也可以不炒,生的直接入煲,不过这样煲需要烧的时间要久一点。

6、  洋葱垫在煲的底部,上面铺蚕豆,为的是让洋葱的香味窜上来,渗透到蚕豆里~~

      

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