肉骨茶最早起源于南洋一带(马来西亚，马六甲等地)，当时的劳工工作极其辛苦(估摸着每天至少也得扛几百个麻包伍的)，工作量大了体力消耗自然也大，动不动的老觉得饿。这种情况如何来解决呢?在当时正好有一位华人劳工似乎着有点中医底子，就调配了这道由各种中药和肉骨一起煮的汤，再加上凉油条一起食用。嘿，吃了后您还别说，真是顶时候儿，腰不酸了，背也不痛了，背着麻包一气儿上五楼，还不觉得饿了(听着疑似某广告)。于是乎，逐渐推广流传开来，时至今日，形成了一道独具风味的著名吃食，肉骨茶········

　　肉骨茶的选料上随意性较强，大根肋排，腔骨，棒骨均可，制作上也十分简单，关键点在于肉骨茶料包，掌握了料包的调配，在家轻松做出异域风味，OK，一起来看看吧······

　　小料包大内容(一起看图识调料)

　　马来肉骨茶

　　主料：猪腔排骨1500克

　　肉骨茶料包：党参20克，枸杞子8克，川穹3 克，桂枝3克，当归2克，麦冬5克，陈皮1片，罗汉果1/4片，甘草2克，黑胡椒粒1/4小匙，小茴香1/4小匙，花椒1/4小匙，乌枣5颗，桂皮1片

　　调料：大蒜1整头，酱油30ml，白胡椒粉1 小匙，白砂糖1勺，盐适量

　　制作过程

　　STEP1：将肉骨茶调料分别称好

　　STEP2：一起装入料包内扎紧收口制成肉骨茶料包备用

　　STEP3：大蒜掰开成单瓣保留外皮洗净备用

　　STEP4：锅内做水，水开后下入腔排骨焯烫

　　STEP5：焯烫约5分钟左右至表面变色后捞出控干水分

　　STEP6：另取一锅做水，水开后下入大蒜瓣和肉骨茶料包

　　STEP7：汤中加入白胡椒粉，糖和酱油

　　STEP8：下入焯烫好的腔排骨

　　STEP9：开锅后盖锅盖儿转小火炖煮一个半小时左右后加盐调味制作完成，食用时配上凉油条