幸福剧团:最怀旧之川菜--蚂蚁上树 |
送交者: 幸福剧团 2012年01月28日07:53:29 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
一道最怀旧的川菜——蚂蚁上树
先说说这道菜的来历:
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。 秀才窦天章为上朝应举,在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆,侍候丈夫,日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久,丈夫便患疾而亡,婆婆因此病倒在床。
蚂蚁上树之剧团做法:
想要味道好,肉末最好用牛肉,做出来就好吃,配料姜葱蒜切成小粒,如果有豆瓣,一定注意要少放,太咸不好吃。我用的是老干妈油辣子,这样做出来的粉丝就不咸。
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