人的食欲常常听命于视觉，看见什么吃的垂涎什么。这不，很久不做老婆饼并不想，看见又是文 又是图的，恰好刚刚买回新鲜冬瓜，就立时三刻不愿等。有关老婆饼的来历已是人尽所知，不再赘言，直接上方子。

水皮：中筋面粉1 ½ 杯，黄油 3 大勺，糖3大勺，水 80 毫升。将所有材料拌匀，揉成光滑面团，盖严静止1 小时。

油皮：低筋面粉1杯，黄油 6 大勺，拌匀揉成团，盖严静止1 小时。

馅料：去皮冬瓜 1 磅，核桃、花生、芝麻共1/2 杯， 黄油3 大勺，糯米粉3/4杯，糖1 杯，水1/3 杯。

做馅：将坚果烤香，搅拌机打碎；糯米粉入锅炒几分钟。

      将冬瓜用搅拌机打碎，用小火炒干；加入糖，黄油，水，拌匀；拌入糯米粉和坚果。待      凉。

做饼：将水皮，油皮及馅皆分成15 等份。一份水皮包严一份油皮，擀面杖擀大，卷成筒，压扁      后稍擀，然后向中间叠3折，擀大，放入馅包紧，压扁，轻擀，放入烤盘。刷上蛋黄，撒      芝麻，入炉前将表面划两刀。

     入350 华氏度烤箱，约25 分钟。

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