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曜变天目茶碗(13)
送交者: 芨芨草 2018年01月31日18:49:37 于 [教育学术] 发送悄悄话

曜变天目茶碗(13)

 

俗话说:时势造英雄。

器物也是同理,因势而生,因势而亡。

建窑的建盏就是一例。黑釉瓷的建盏因宋朝人喜爱斗茶而应运而生,又因为朱元璋改变了中国人的饮茶习惯,将耗时费力、需要研磨的点茶改为泡茶(淹茶法),而没落了。建盏因茶而生,也因茶而亡。

宋太祖赵匡胤在陈桥被黄袍加身,夺了后周的江山。赵匡胤马上得江山,担心别人也会照方抓药,万一哪天哪个将军登高一呼,又在马上夺了赵家江山,所以杯酒释兵权,并立下祖训:文抑武。宋朝避免了唐朝的藩镇割据、尾大不掉的弊端,但也造成武备积弱,不敌北方外患,最终亡于元朝。

宋朝不注重军事,把资源投入经济发展,形成了中国古代历史上经济与文化最繁荣的时代。

为了在政治上不惹麻烦,宋朝的官员、贵族到升斗小民,多把精力放在娱乐上,品茶論道、琴酒詩歌,多得自在,犹如满清后期的八旗子弟每日提笼架鸟、玩票赌博、斗蟋蟀、泡茶馆,不闻国家大事。

宋朝人的生活中有“四艺”:点茶,花艺,鉴古,品香。“四艺”又被称为“四般闲事”。从名称就可知道,这“四艺”就是吃饱了饭没事干闲得无聊没事找事干的活。

宋朝时期朝廷、民间饮茶风气兴盛,将唐朝的煮茶(水与茶同煮)的饮茶方式改为点茶(煎水不煎茶)为主的饮茶方式。

什么是点茶?点茶在中国已经不流行了,不过从日本的茶道还可一窥真谛--日本的茶道本就是传承于当年从中国传到日本的点茶。

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中國的茶文化是最早傳入日本的社會生活方式之一

谓点茶法,“点”就是用沸水茶末化成茶

茶的程序上取下一,用紙包住,外面加以捶捣然后再用茶碾碾成茶末过筛。

然后始煮水待水沸稍等一会儿,再去沖这样可以保证茶味甘甜

接下來的茶需要在茶

点茶前必须先温盏,否则茶不易浮起。

温盏后,先将一点茶末洒在杯底,加入少许沸水,均匀搅动,使得茶成为膏糊状,称为“调膏”。然后继续注入沸水,称为“点汤”。点汤的同时,要用茶筅适度地击打、拂动茶汤,让茶汤泛起汤花称为“击注水一边“击使得茶末和水相互混合成乳状茶液这时上出乳白色的浮沫,最后得到的茶汤应该泛着乳白色的汤花。茶和汤水的比例要适当;点汤时一定要均匀注水,收尾利落,否则汤花会不匀。浮沫的顏色和持久度成衡量茶品好标准

一碗茶之劣,即以泡沫之分布來判。此倒出茶液,会极为浓稠的附碗边。古人形容这种绵密的为“白乳浮面,如殊星淡月

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注汤(注热水入茶碗)

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击拂(用茶筅搅拌

点茶时一定要使用茶筅才能做出一碗好茶。

别小看这个茶筅,好像北方农村人家做完饭刷大锅的炊帚,茶筅是特意为了点茶在北宋被发明出来的。

仔细看看这个茶筅,其构造还是很有讲究的。


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茶筅

这个东西在国内看不到,在日本是常见的物品,便宜的一千多日元(十几美元),贵的要六千多日元(五十几美元)。

以茶筅拂茶可以获得较好的点茶效果,使茶现宋朝人推崇的一白色花,並保持長的停留时间。

 

再说一个小花絮。

曜变天目茶碗(9)”里讲了日本东京电视台在20161220日的《开运鉴定团》节目里展示了德岛市的桥本浩司带来的一个茶碗,鉴定师中岛诚之助表示这个茶碗是国宝级宝物,认定这是全球第四件“曜变天目茶碗”,并开出2500万日元的鉴定价格。

事隔一年后,东京电视台的另一个节目《ビビット》(bibitto)在播出的节目中指出,这个茶碗根本不是国宝级宝物,而是一名大陆的陶艺师仿制而成。

《开运鉴定团》和《ビビット》都是东京电视台的节目。《ビビット》有点儿不地道啊,不帮着自遮家丑也就算了,还吃里扒外,自曝自家丑事,东京电视台的大老板会把《ビビット》节目组的头头开掉了。

节目中,中国福建的陶艺家李欣红(61岁)表示:这是我做的古董复制品,可以确定是我制作的。已经以80多元(1400日元)的价格卖掉了,现在要卖一百多元了。

李欣红说:茶碗上的花纹是自己画的,碗底的字也是自己刻的,这些都是为了让茶碗看起来更像古董,我们是当成工艺品卖的。这不是曜变盏,这是蝴蝶盏。

李欣红说:“如果不相信的话,我可以把我的产品的照片给你看。”

然后节目组把李欣红送来的照片和“价值2500万日元”的曜变天目茶碗进行了对比,结果……

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图左是“价值2500万日元”的曜变天目茶碗,图右是李欣红卖的茶碗。

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这里有李欣红说明的视频,https://www.youtube.com/watch?v=YySJGCT4lv0

事情曝光之后,鉴定出“价值2500万日元”的曜变天目茶碗的鉴定师中岛诚之助通过妻子表示:“迄今为止,我的意见都没有改变。”

日本网民表示,“那你倒是花2500万日元买下来啊。”

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