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他实在是够面
送交者: 西叩 2008月08月05日07:31:34 于 [流行前线] 发送悄悄话
回  答: 惨了,最近没有玩这菜。论理,应该和鲁菜的软炸里脊是内式的套路3T 于 2008-08-04 21:31:30
他那2下子,糟践糟践打卤面之类的也就算了,本来就够难吃的了,不缺他那半根不到的稻草
北人吃面,吃的是面本身,调料什么的其次。

他那碗担担面,不说做法,不说调料,就往那儿那么一端,怎么也不能说那是碗担担面啊
那老宽的汤,那老粗的面,摆脱解释一下,自家爱喝大碗面汤,自家爱吃宽面条啥的亚。江湖不是这样闯的撒
至于他的调味手法,做臊子的方法。。可圈可点的就更是海了去了,光是主味就差好几道。那不是说来点儿台湾产的豆瓣酱就能OK了

看他做个菜,都特煞有介事的,真是好笑呢

担担面还是拉面么?这我真还不知

在合川吃过的合川肉片,依稀记得里面放有锅巴啥的,不知是否记错了
想你来自川东,该是知道的多些,点菜是虚,请教是实。
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