《黃帝內經》曰：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。

我們仔細觀察會發現，這些食物至今依然活躍在我們的餐桌上，並沒有隨着時間的流逝而消失。

這說明什麼？

在優勝劣汰的歷史長河中，這是老祖宗用味蕾本能和生命為我們遴選出的最安全、最美味、最滋補的食物清單。

面片兒湯發燒時的溫暖藥劑

感冒發燒，吃一碗麵片兒湯，吃下去以後一發汗，燒很快就退下來。

這種面片兒湯還很適合因久病或者是慢性病導致身體虛弱的人，這些生病的人，讓他們吃米飯是不容易消化的，一定要弄點兒軟軟、薄薄的面片兒煮着吃對身體才好。

面片兒湯：將麵粉用水和成麵團以後，擀得薄薄的，用手一抻，抻出很薄很薄的面片，煮熟後加點兒作料，再撒上胡椒粉，趁熱連湯帶面一塊吃。

陳小米最便宜的“胰島素”

並不是所有的食物都得講求新鮮，有些食物放久了才有意想不到的效果。

小米其實有一個作用，像有時候脾胃虛熱、反胃、嘔吐、拉肚子，這時候用陳小米熬粥吃是非常管用的。

現在我們一提到糖尿病都不讓患者喝粥，怕血糖升高，但如果有些糖尿病患者體內偏熱，在糖尿病發展的不同階段出現了心煩、口渴、虛熱上行等這些情況時，用點兒陳小米來熬粥，是有很好的補益作用的。有時在辨證明確的情況下，喝上小米粥不但不會引起血糖升高，很多人反而會有血糖逐漸下降的趨勢。

地道打滷面慢性胃炎食療方

真正的打滷，除了離不開黃花和木耳外，一定要用肥瘦相間的肉片。別小看了黃花在打滷面中的作用，尤其適合胃中灼熱、泛酸，伴有燒心感的慢性胃炎患者的飲食康復。

打滷面：先將肉放在鍋里煮，煮到半生不熟時撈出來，切成尺寸大小適中的肉片，一般打一鍋鹵里有20 片左右就可以了。切成肉片後，鍋里放水，加入少量醬油，將肉片、木耳、黃花，都放進去煮，熬到一定程度後，勾澱粉芡，這時最好不要立馬往鍋里打雞蛋。

等勾的芡使熬的鹵變得黏稠以後，將雞蛋打好，一圈一圈地淋入鍋中，一定要均勻地淋入，這樣蛋花就出來了，這時候要不停地攪動鹵。在關火出鍋前，還有一道工序，就是要炸一點花椒油，淋到熬好的鹵上，淋上花椒油以後，滷的整個香氣都出來了，再適當地加點兒蔥花，撒在上面，鹵就做好了。配上煮好的麵條即可食用。

老玉米粥人體垃圾清道夫

玉米是一種天然的、可以清除體內毒素的食物，可以把它比作人體內的清道夫。如果一個人長期血脂高，吃上一段時間玉米，能很好地清理腸道內的油脂。

在東北菜里，用顆粒小的老玉米粒經過簡單加工出來的東西熬粥，用東北話講，叫“大棒子”粥，叫法雖然有些掉“渣”，不過經過熬製出來的粥真的是非常香甜可口的，經常食用有很好的通便作用，使得體內垃圾不積存。

常吃玉米排出的大便都是金黃色香蕉形的圓柱體，無味，無臭，軟硬適度，不黏膩。現在人拉的“糊糊”，就是因為體內潮濕，油膩過大。

雞蛋小米粥養心安神助睡眠

雞蛋小米粥既有很好的養心、安神作用，又有降燥、止煩的功效，對平時有心悸、心慌、氣短、失眠的人，都有很好的補益作用。

我們知道，雞蛋性溫平，有益氣、養心、安五臟、止驚的功效，這是因為蛋黃含鐵量較豐富，鐵恰恰能起到鎮心平肝的作用。而小米入脾、胃、腎經，五內平和剛可養心養氣。所以，如果你平時多有心悸、心慌或失眠，每天早上一碗雞蛋小米粥下肚，天長日久，心悸失眠的毛病便消遁得無影無蹤了。

雞蛋小米粥：將小米先熬粥，待粥熬好後，一定要把粥涼溫。不要太熱，此時把雞蛋打碎整體打勻，將打勻的雞蛋液倒入粥里做成蛋花攪勻即可食用。

蛋清麵條乏力嘔吐食療方

吃慣了全蛋，也不能忽視雞蛋局部分別的功效，蛋清治嘔吐，蛋黃反而不易消化，食用時講求辨證是必要的。

唐代大醫學家昝殷曾寫過一本叫《食醫心鑒》的書，其中記載了一個用麵條治脾胃氣虛、見食嘔吐、渾身薄弱無力的方子。這個方子是怎麼做的呢？實際就這麼簡單。

蛋清麵條：用四個雞蛋清加上四兩麵粉和在一起做成麵條