用料

主料

• 

  土豆560克

• 

  八角2克

• 

  花椒3克

• 

  蒜和姜各10克

• 

  冰糖15克

輔料

• 油

  適量

• 鹽

  3克

• 生抽

  兩湯勺

• 老抽

  一湯勺

• 雞精

  4克

• 芝麻油

  適量

• 澱粉

  適量

紅燒土豆的做法

1.

配料

2.

把土豆去皮一切兩半，姜蒜切片

3.

鍋中油熱時加入姜蒜花椒和八角中小火煸出香味

4.

接着加入土豆大火翻炒均勻

5.

加入生抽

6.

加鹽入味在加老抽上色

7.

等土豆入味加一碗水大火燒開

8.

加入冰糖融化蓋上蓋子大火收汁

9.

碗中加入少量的澱粉用水調成薄芡

10.

等湯汁濃郁快要收干時

11.

加入薄芡燒開

12.

關火撒上雞精提鮮味

13.

在淋上芝麻油提香

14.

勾了薄芡的紅燒土豆色澤亮麗，看着就讓人食指大動喲！