秘制羊蠍子 |
送交者: 沿途 2017年12月20日18:26:23 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
材料 羊蠍子羊排1000克,洋蔥半頭,姜一塊,蔥四段,大蒜3瓣,香菜一小把、香油 A:植物油,鹽,老抽,生抽,料酒,冰糖 B:小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香葉、冰糖、桂皮、高湯,丁香,花椒,小辣椒。 做法 1.將羊蠍子、羊排剁成4cm的小塊放入冷水中浸泡兩個小時,將其中的血水浸泡出來 2.洋蔥切絲、蔥切段、姜切片,大蒜去皮拍散備用 3.鍋中加入冷水,將浸泡好的羊蠍子、羊排倒入鍋中放入蔥段、薑片、花椒和一個大料,倒入適量料酒,大火燒開,撇去浮沫撈出羊蠍子、羊排備用 4.另起鍋倒入少許油,油溫4成熱時放入洋蔥絲和香菜小火煸炒出香味,炒出蔥、香菜油撈出備用 5.在少到些油,油溫5成熱時下入調料B炒香 6.然後將羊蠍子、羊排倒入鍋中翻炒片刻 7.再倒入湯鍋中,加入一些熱水和高湯、倒入洋蔥香菜,加入適量調料A大火燒開轉小火燉一個半小時左右 8.然後加入鹽和胡椒粉、少許香菜段滴入少許香油即可出鍋 |
|
|
|
實用資訊 | |
|
|
一周點擊熱帖 | 更多>> |
|
|
一周回復熱帖 |
|
|
歷史上的今天:回復熱帖 |
2016: | 下蹲五分鐘等於步行一小時 | |
2016: | 霧霾天吃什麼最清肺排毒? | |
2015: | 老年人不一定會痴呆 | |
2015: | 治好媽媽癌症的良藥! | |
2014: | 20秒自測腦血管病變和中風風險 | |
2014: | 【人生最值得的七笑】 | |
2013: | 警惕,冬季須防心梗腦中風! | |
2013: | 轉貼:復旦新研究:霧霾可使"鮮肺"6天變 | |
2012: | 7位百歲老人首度公開長壽秘訣 | |
2012: | 根據白頭髮位置判斷五臟健康 | |