如果这锅汤冷却凝固了之后，只是上面有一层白油，下面是稀稀的没有凝固，很可能就是一锅油汤，而且脂肪还比蛋白质多，这样的汤自然营养价值不高，但 因为它上面的浮油，一般人也会抵触，但这种看上去很浓，很补的奶白汤就容易让人误解，至少忽略了其中的脂肪含量，其实并不比上面冒着油花的汤低多少，而脂 肪， 绝对不是现在人所需补充的营养。