最近,德國一份報紙上的文章說:在中國,吃不好就什麼也行不通。不論談生意還是遇到上司,都要大吃一頓。而且因為中國的中老年一代都經歷過飢餓、貧窮和物質匱乏的年月,所以已經富裕了的人們更是大吃大喝。其後果令人震驚:22%的成年人超重,營養疾病越來越常見。中國衛生部對中國人健康狀況的一項調查表明,19%的中國人患有高血壓;20 00萬人患有糖尿病;還有1.6億人被診斷出患有高血脂;總計有2億中國人超重,6000多萬人曾因肥胖問題就醫。
對於中國人的超重和肥胖,除了德國人注意到了,有位卡塔爾人也注意到了。針對中國人缺少營養知識、不愛體育鍛煉的情況,他形象地說:中國人的腰圍在迅速擴大!他認為,由於經濟的發展,中國人過着比從前舒服安逸的生活。人們大部分時間都是坐在辦公桌前,用於體育鍛煉的時間很少。專家預測,未來諸如高血壓、糖尿病以及癌症等慢性非傳染性疾病,在中國會越來越多。而德國人說得更為明確:1998年,社會科學院一項調查曾預言,所謂“富貴病”到2015年會廣為蔓延。現在人們為這個預言提前 10年成為現實而備感驚訝。據中國衛生部分析,脂肪含量過高的食物和缺乏運動要為這種令人擔憂的發展趨勢負責。
德國人和卡塔爾人說的是實際情況,分析得也有道理。此前《人民日報》也有報道說,我國成人超重率為22.8%,肥胖率為7.1%,估計人數分別為兩億和6000多萬;大城市成人超重率分別高達30.0%和12.3%,兒童肥胖率已達8.1%。與1992年全國營養調查資料相比,成人超重率上升39%,肥胖率上升97%。
肥胖問題、腰圍問題、超重問題,以及高血壓、高血脂、糖尿病問題,即所謂“富貴病”問題,值得重視。有人也許會說,中國還有相當一部分人吃不上肉,喝不上奶,甚至吃糧都困難,還有相當一部分東奔西跑、爬高下低的體力勞動者,處於營養不良狀態,現在有什麼必要談超重、肥胖等“富貴病”的問題呢?這純粹是城裡人、有錢人的話題!也有人說,看看歐美,看看俄羅斯和一些阿拉伯國家,大胖子有的是,比較而言,中國人還算苗條的,何必大驚小怪呢?中國人才剛剛吃了幾天飽飯啊!
這是中國人遇到的一個新問題。吃不飽肚子是問題,吃粗了腰圍,得了“富貴病”也是問題。出了什麼問題就要解決什麼問題,不管是富人還是窮人,不管是城裡人還是鄉下人,不管是腦力勞動者還是體力勞動者,只要是有關人的事,特別是相當大一部分人的事,全社會就都要重視。因為,兩億人超重、6000多萬人肥胖,今天這是一部分人的事,明天有可能變成另一部分人和所有人的事,變成不得了的事。
多災多難的中國人不知餓了多少年的肚子,當年中國人的形象就是面黃肌瘦,見面一句“吃了嗎”,問候中包含有多少吃的渴望和餓的尷尬。直到新中國成立之後,還在相當長時期內實行糧食定量制度,還發糧票,搞“瓜菜代”,中國人不得不勒緊腰帶過日子。當年,只有肚子問題,沒有腰圍問題。這些年來,中國基本解決了肚子問題,實現了溫飽,什麼糧票、布票、油票、肉票、糖票、酒票、糕點票進了博物館,人們放開肚子吃大米白面、雞鴨魚肉,吃得痛快,吃得豪邁,但多而不科學,貴而不衛生,只知吃而不運動,只圖嘴裡痛快而不管胃裡痛苦,直吃得肚飽腰圓,大腹便便。這就出現了“富貴病”。這是人們為解決肚子問題而努力“奮鬥”時所沒有考慮過的問題,也是中國歷史上很少出現過的問題。
其實,真正富裕的人、文明的人,是很警惕“富貴病”的。筆者有幾位八十來歲的老朋友,有中國的,也有外國的,他們精神好,身體好,身材也不錯。筆者請教健康和長壽的經驗,他們除了介紹多運動、戒煙酒、想得開之外,都還談到吃飯只能“七分飽”、“八分飽”。這些壽星都不愁吃喝,卻要“餓”自己。問其原因,他們說,飲食之道,並非多多益善,而是要家常簡單。他們說,好吃的東西是誘人,但肚子是自己的,命是自己的。他們還總結出了一個健康規律,在此不妨與大家分享,那就是:腰圍越長,疾病越多,壽命越短。 (人民網)