冬季是滋補身體的好時節，很多人會通過吃肉來補身子，專家提醒，不同的肉類對於身體的滋養效果是不同的，下面就跟著小編一起來了解下吧。

　　不同肉類進補有不同效果

　　1、鴿肉壯體補腎

　　俗語都有說“一鴿勝九雞”，鴿子肉的營養一直為人們認可，譬如鴿肉可有壯體補腎、提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童來說也是非常適合的選擇。煲湯多用“老身”點的老鴿，燒乳鴿是取其骨脆肉滑，而老鴿的營養和肉味都較為突出，因其經過長期的營養積淀。在一年中最冷的時候喝一碗補肝壯腎、益氣補血的鴿子湯，是養生的上好佳品。

　　2、烏雞肉補虛勞

　　烏雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治女性崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。氣虛乏力的人冬季喝烏雞湯後有助於恢復健康。烏骨雞洗凈血沫，裝入鍋內，加入蔥、生薑等燉煮即可。如果有條件，可以加點黨參、當歸、黃芪等食補的藥材。如果實在買不到烏骨雞，可以用柴雞代替。

　　3、鵪鶉肉補氣血

　　民諺有“要吃飛禽，還是鵪鶉”之說。的確，鵪鶉肉是典型的高蛋白食物，低脂肪、低膽固醇、多維生素，可以和補藥之王冬蟲夏草相媲美，對胖人來說是理想的肉食品種。醫學研究證明，鵪鶉有抑制血小板凝聚的作用，可保護血管壁，阻止血栓形成，阻止動脈硬化。專家稱，其適宜於營養不良、身虛體弱、惡寒怕熱、咳嗽哮喘、神經衰弱、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。如，治療神經衰弱或欲提高智力，就可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。

　　4、雞肉增強體力

　　因為雞的脂肪幾乎都在雞皮，每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪，所以我們這里說的雞肉，是指去皮的雞肉。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　5、牛肉可以暖胃

　　牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季養生的補益佳品。黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

　　6、魚肉益智健腦

　　冬季是進補的好季節，但體弱的人並不適宜吃太燥的肉食，而營養豐富，脂肪量極低的魚肉就非常適合這類人群吃。魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。其次，魚肉具有益智、健腦等作用。魚類含有豐富的營養物質，而且易被人體吸引，尤其適合老年養生保健和促進小孩生長發育。

　　冬季進補還要吃點蔬菜

　　白蘿卜

　　俗話說，冬吃蘿卜秋吃梨，這是有一定的科學道理的。冬天是吃蘿卜的最佳季節，這與蘿卜的生長季節和氣候對人體的影響有著密切的關系。在民間就流傳著這樣一句“吃蘿卜喝茶，氣得大夫滿街爬”的諺語。可見蘿卜對人體健康的益處已是流傳甚廣了。

　　蘿卜既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當做水果生吃、味道鮮美；還可用做泡菜，醬菜醃製。蘿卜入藥始見於南朝梁陶弘景的《名醫別錄》，其性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。

　　大白菜

　　大白菜具有較高的營養價值，特別是當中含有較為豐富的維生素C和微量元素硒，能對抗“自由基”對細胞的損傷作用，因此可延緩人體的衰老過程。大白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。適用於治療感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病癥。

　　菠菜

　　菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養血止血，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑，能阻止機體內氧化過程，有助長壽，因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農業部一項最新實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。

　　蓮藕

　　藕，又稱蓮藕，是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產於印度，後來引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有3000餘年的栽培歷史了。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，營養價值和藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。早在清朝咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。

　　生藕，性寒。它具有非常好的清熱潤肺，涼血行淤，清煩熱，止嘔渴的功效，比較適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥；熟藕，其性也由涼變溫，能夠健脾開胃，止瀉固精。老年人經常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，經常食用，還可使身體輕松並且能夠耐寒，不饑餓，能夠延年益壽哦。

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