中美飲食習慣各有其長處和短處 |
送交者: 佚名 2006年05月23日11:16:05 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
他認為,中國飲食習慣的十大優點在於——— 飯後熱茶減低膽固醇含量 一、中國人每天進食的新鮮蔬菜要比美國人多得多,而美國人雖每天攝入大量蛋白質,但腸胃功能卻因進食纖維素太少而受到影響。因此消化系統的患病率及患癌率均大大超過中國。 二、中國人喜食粗糧,而美國人偏愛精白麵粉等細糧。而實際上,粗糧所合營養物質要比白糧多。 三、中國人愛吃植物油,而美國人做菜喜用含膽固醇較高的動物油,此外每天還攝入大量黃油。怪不得美國人心血管發病率特別高。 四、中國城鄉居民都喜豆漿、豆腐、豆芽等豆製品,而美國人卻往往“敬而遠之”。 五、中國人飯後、迎客都沏一杯熱茶。喝茶能減低血中膽固醇含量,相反,美國人喜喝的咖啡,卻有可能提高血脂並刺激心臟。 六、餐畢,中國人愛吃點瓜果,而美國人往往再加一份甜食。瓜果自然要比甜食更利健康。 七、中國人大部分家庭習慣於每天買新鮮食品,而美國人喜從超級市場一次性大量購回,然後每天食用冷凍食品。美國人食用的罐頭食品(含種種不利健康的化學添加劑)及醃臘食品(含有多種可能致癌的物質)分別為中國人的15倍和6倍。 席間互說祝福話心情愉快 八、中國菜名多富吉利色彩,席間互說祝福話,餐畢往往心情愉快,心弦放鬆。 九、中國人用筷時需動用數十條肌肉和十餘根關節,因而稱之為“健身活動”並不誇張。 十、中國人用餐時愛加醋、姜、蒜、蔥、辣椒等佐料,能起殺菌、消脂、增進食慾、幫助消化等作用。 美國人的飲食習慣也有十大優點——— 一、美國人做菜放鹽量只及中國人的一半,而攝入過多食鹽有可能在中老年期引起種種疾病。 二、美國人不放味精少攝入鈉:美國人做菜不愛放味精,因為味精含鈉,攝入過量有損健康。 三、美國人做菜放的食油比中國人少。 四、美國人的分餐制比中國人的合餐制衛生。 五、美國人不吃豬肝、腰子等內臟,因為動物內臟無一例外地含有高量膽固醇。 六、美國主婦不愛用大火搶鍋,廚房通風條件也較好,因而避免了吸入大量易導致肺癌和其他一些疾病的油煙。 七、美國人喜一日多餐,這比中國人的一日僅二三餐科學。 八、清蒸食品營養物破壞較少:美國人喜清蒸食品(營養物破壞較少),而中國則偏愛熱炒(營養物破壞較多)。 九、美國人過節或請客不喜歡暴飲暴食,這與中國人的大吃大喝形成了鮮明對比。 十、要是把吸煙列入廣義的飲食習慣,那麼,美國人中的戒煙者與日俱增,相反中國人卻仍把吸煙當作一種“時髦”。 |
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