補微量元素勿貪多

怎麼補充微量元素呢？一定得服用口服液等補品嗎？為此，記者採訪了衛生部微量元素營養重點實驗室副主任朴建華教授。

　　缺乏微量元素影響學習成績

　　朴建華告訴記者，微量元素一般指含量小於體重0.01%的礦物質，對孩子的生長發育起著不可缺少的作用。我國兒童比較容易缺乏鐵、碘、鋅。

　　缺乏微量元素的確會給孩子帶來不利影響：缺鐵可造成缺鐵性貧血，免疫力、感染抵抗力下降；缺碘最常見的症狀是甲狀腺腫大，嚴重的可引起痴呆；缺鋅主要表現為性發育遲緩，食欲不振，味覺喪失。這3種微量元素的缺乏都會對兒童智力和體格發育造成損傷，使他們冷漠呆板，認知能力和學習能力下降，直接影響學習成績。所以，及時了解孩子的身體狀況，避免微量元素缺乏是很必要的。

　　隨便剪幾根頭髮查不准

　　在檢測過程中，不少家長感到疑惑：為什麼有的醫院抽血，有的醫院只剪一小撮頭髮就能檢測？朴建華介紹，目前比較常見的檢測法包括血液檢測和頭髮檢測兩種。理論上，血液反映的是人體內微量元素的現狀，頭髮反映的則是幾個月內相對長期的情況。血液檢查一般比較准，但需要取兩三毫升靜脈血，如果只採一滴血，最多只能檢測血紅蛋白一類的基本指標。

　　頭髮檢測比較方便，但是採樣方式很重要。現在，特別是城市中，由於空氣污染比較嚴重，很多孩子頭髮中的蛋白質可能已經變形。雖然檢測人員會清洗頭髮樣本，但一些污染物質是無法洗掉的。另外，有些不正規的頭髮檢測，只隨便給孩子剪下幾根頭髮，這樣的檢測根本靠不住。正確的方法應該是在頭髮沒有被污染的情況下，在腦後貼著頭皮剪下一撮頭髮。雖然總共只用幾克頭髮，但是靠近頭皮一兩厘米的那一段最準確，所以需要剪的量比較多。

　　補充過量會損害身體

　　朴建華告訴記者，孩子只要不偏食，就不會發生微量元素缺乏。有些家長喜歡給孩子吃精製食品，如精白米、精白面或精糖等，而這些食品經過加工後，會損失很多微量元素，如小麥精製成麵粉後，會損失80%的鋅，精製白糖可損失98%的鋅。所以，家長要注意多給孩子吃些粗糧，不要只給他們吃喜歡的東西，以免養成不良飲食習慣。

　　如果孩子真的缺乏某種微量元素，也可以通過食物補充，通常一周內就可以達到正常指標。例如，缺鐵可多吃動物肝臟、血製品及肉類，並注意補充維生素C；補鋅可多吃一些動物肝臟及貝殼類海產品；補碘可通過食用碘鹽、海帶等補充。

　　除了碘，人體對其他微量元素的吸收率都不高。盲目給孩子服用補充微量元素的保健品，非但機體可能不吸收，還容易出現各種微量元素間的相互拒抗問題，如鈣和鋅會影響鐵的吸收率，鐵也會降低鋅的吸收率。另外，微量元素補充過量還可能使人中毒，甚至導致死亡。例如，補鐵過量會造成色素沉著，並導致冠心病；而補碘過量的症狀和缺碘是完全一樣的，也可導致甲狀腺腫大，甚至呆傻聾啞。所以，朴建華建議家長，如果孩子出現缺乏某種微量元素的症狀，應先到正規醫院檢查，然後根據醫生意見進行治療。