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香 菇燴小白菜 3人份
營養師推薦:利尿解毒+預防感冒
熱量:85.9大卡
蛋白質:4.0g
脂肪:4.0g
醣類:8.4g
膳食纖維:6.6g
材料
小白菜300 g,香菇8朵。
調味料
水、鹽、醬油適量,油少許。
作法
1.香菇先以溫開水泡開、去蒂,小白菜切段備用。
2.將油熱後加入小白菜翻炒,再放入香菇。
3.加入適量水,用鹽、醬油調味,蓋上鍋蓋,將小白菜燜軟即可。
吃出免疫力功效
小白菜含豐富多醣體及維生素C,可保護細胞不受自由基傷害。香菇中的植物蛋白含有豐富的香菇多醣,對增強人體免疫力大有益處,且具抗病毒與腫瘤功效。
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乾貝白菜 2人份
營養師推薦:防癌抗癌+保護細胞
熱量:207.1大卡
蛋白質:11.0g
脂肪:15.5g
醣類:5.9g
膳食纖維:1.8g
材料
乾貝15 g,香菇10 g,大白菜200 g。
調味料
油2小匙,高湯1/2杯,鹽、白麻油各1小匙。
作法
1.將泡開的乾貝捏碎,下油鍋爆香。
2.大白菜洗淨後切塊,香菇切絲,和高湯一起放入鍋中燜煮。
3.大白菜約燜煮5分鐘,至菜葉軟化後加鹽,起鍋前淋上白麻油,即可裝盤食用。
吃出免疫力功效
大白菜富含硫配醣體,可誘導人體酵素系統發揮作用,提升免疫力。富含維生素C,能保護細胞不受自由基傷害。硫配醣體容易因加熱而流失,因此烹調時應以快炒 為主。