這樣吃菜有助降尿酸:蔬菜對痛風的 4 大好處 |
送交者: Storm_show 2016年11月07日00:34:47 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
大家都知道「高尿酸、痛風要忌口」,卻很少有人說「要多吃什麼」。而蔬菜正是為數不多,值得推薦多吃的食物,當然「推薦多吃」並不等於「亂吃一通」。 為此,丁香醫生請來了張奉春主任,為大家詳細講講:蔬菜對痛風有啥好?怎樣吃效果更好? 蔬菜對痛風的四大好處1. 蔬菜嘌呤含量低 大多數蔬菜僅含少量嘌呤,對尿酸、痛風的影響小。 至於大家所擔心的蘆筍、豆芽、花菜、豆類等中等嘌呤蔬菜,以往觀點認為應該少吃。但近來越來越多的研究發現:富含嘌呤的蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風發生率,甚至還能促進尿酸排泄。 所以,痛風是可以食用各種蔬菜的。當然,像菠菜這類蔬菜富含草酸,一般認為草酸會減少尿酸排泄,因此食用前焯水減少草酸還是有必要的。 2. 蔬菜中的膳食纖維有助於減肥 超重或肥胖的痛風病友應逐漸減輕體重,適當控制熱量的攝入,少吃高熱量高脂肪食物,這樣對痛風控制有益。 而蔬菜正是超重或肥胖痛風病友一個不錯的飲食選擇。大多蔬菜不僅熱量低,而且含有豐富的膳食纖維,膳食纖維可以增強飽腹感,控制食物的攝入量,同時不讓大家感到飢餓。 3. 蔬菜提供維生素 C,且熱量極低 大多數蔬菜主要是水分,所以能量低,有助於痛風控制。 對於痛風病友來說,適當控制其他食物攝入,並以蔬菜來代替,是值得大力推薦的。 另外,我們每天需要的維生素 C 幾乎全部來自於蔬菜和水果,目前有研究認為維生素 C 對痛風也有好處。 4. 蔬菜中的鉀有助於排尿酸 人體內的礦物質中,鉀的含量僅次於鈣、磷,居第三位。對痛風病友來說,鉀可減少尿酸沉澱,有助於尿酸排出。 人體可通過食用富含鉀的食物來補充鉀,而蔬菜是含鉀大戶,有利於尿酸的排出。 痛風吃蔬菜的三大原則1. 蔬菜每餐不少於 200 克 按照中國居民平衡膳食寶塔建議:每人每天應吃 400~500 克蔬菜。痛風病友為了緩解病情,應該攝入更多的蔬菜,每餐不要少於 200 克。 2. 最好用涼拌的方式烹調蔬菜,不要煎炸 蔬菜含有較多的類胡蘿蔔素、維生素 C 及多種抗氧化成分,煎炸等高溫烹調方式會導致營養成分被分解破壞。保存蔬菜營養的最好烹調方式是涼拌。對一些根莖類蔬菜,也可以選擇蒸、汆的方式烹調。炒制時,要大火快炒,能更好地保存其營養價值。 3. 注意控制油量,兼顧美味 痛風每天的食用油量應在 25~30 克,因此在做蔬菜時需要注意控制油量。
|
|
|
|
實用資訊 | |
|
|
一周點擊熱帖 | 更多>> |
|
|
一周回復熱帖 |
|
|
歷史上的今天:回復熱帖 |
2015: | 會吃紅薯的好處居然這麼多,真是小看了 | |
2015: | 20個不能減重的理由 (上) | |
2014: | 豆腐吃不對有三大害 | |
2014: | 【該睡不睡肝火旺】 | |
2013: | 男人也有生理期“大姨夫” | |
2013: | 轉貼:能治所有的病包括癌!甚至能青春 | |
2012: | 白領辦公室最佳飲水排毒法 | |
2012: | 吃雞爪豬蹄補充膠原蛋白的效果好嗎 | |
2011: | 過期牛奶11大妙用變廢為寶 | |
2011: | 普通早餐換種吃法 讓女人更年輕 | |