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烧椒茄卷
送交者: MaggieS 2017年03月06日18:00:09 于 [健康生活] 发送悄悄话

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用料  

茄子2个
青椒200克
2瓣
白糖2小勺
适量
生抽1小勺
1/2大勺
芝麻油1小勺
橄榄油适量

烧椒茄卷的做法  

  1. 将茄子片成薄片。

    烧椒茄卷的做法 步骤1

  2. 锅中加入少许橄榄油,中火煎得双面金黄。

    烧椒茄卷的做法 步骤2

  3. 青椒摘去蒂,放入锅中干焙。

    烧椒茄卷的做法 步骤3

  4. 至辣椒双面起“虎皮”。

    烧椒茄卷的做法 步骤4

  5. 将辣椒摊开晾凉。

    烧椒茄卷的做法 步骤5

  6. 将青椒、蒜瓣一同剁成碎,加入生抽、醋、芝麻油、少许盐混合拌匀。

    烧椒茄卷的做法 步骤6

  7. 将茄子卷成卷。

    烧椒茄卷的做法 步骤7

  8. 在顶部放上烧椒酱即可。

    烧椒茄卷的做法 步骤8

小贴士

青椒不宜选择太辣、皮厚的品种,最好可以使用二荆条,杭椒也可以。


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