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立秋最不能错过的两款粥
送交者: Storm_show 2017年08月07日00:34:08 于 [健康生活] 发送悄悄话

8月7~9日。太阳到达黄经135度时为立秋,视此为秋天的开始。立秋会带来“秋燥”的相关疾病,应多吃些润肺的食物。

秋季时节,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。中医讲土可以生金,脾胃属土,肺属金,通过补益脾胃的津液,来达到补肺的效果。下面介绍两种适合立秋的食谱。

(1)生地粥

原料:生地黄25克,大米75克,白糖少许。

做法:生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复煎煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

功效:滋阴益胃,凉血生津。本方还可作为肺结核、糖尿病患者之膳食。

(2)黄精煨肘

原料:黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。

做法:

①黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净待用;猪肘刮洗干净,入沸水锅内焯去血水,捞出待用;姜、葱洗净拍破待用。

②以上食物同放入砂锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘黏,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

功效:补脾润肺。对脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体弱者由为适宜。


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