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开年来一道亚洲元素的沙拉(附营养价值介绍)
送交者: 一支笔 2019年01月02日11:34:30 于 [健康生活] 发送悄悄话


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开年来一道亚洲元素的健康沙拉


一、材料

熟鹌鹑蛋、熟毛豆、蒟蒻(俗称“魔芋”)、豆腐、生菜叶、日本什锦米果、野生蓝莓、草莓粒、核桃、熟黑芝麻、优格、芝士碎条

二、做法

1、用热水焯好毛豆、鹌鹑蛋和蒟蒻,用油煎熟豆腐。

2、生菜叶垫底,放入所有烫熟的食材、浆果和米果;

3、浇上优格,撒上黑芝麻,如果追求漂亮,可以用芝士碎条摆出鸟巢状,放入鹌鹑蛋做出造型。

三、主要食材的营养价值(综合于网络,仅供参考)

1、鹌鹑蛋:富含各类营养,而一粒鹌鹑蛋的胆固醇和卡路里成分大约是一颗鸡蛋的三分之一,并不特别高。鹌鹑蛋的维生素B1是鸡蛋的6倍,而维生素B2是鸡蛋的15倍。

2、毛豆:其脂肪含量高于其它种类的蔬菜,多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯 。其含有的微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,利于女性健康。更值得一提的是因其生长在豆荚中,所以农药绝不会超标。

3、人类食用蒟蒻已有千年历史,其口感独特,既饱腹,热量又极低。它含有水溶性膳食纤维具有极强的减肥功效,还可降血糖、降胆固醇、血压和血脂,并改善便秘等。

4、核桃:含有丰富的蛋白质以及人体必需的脂肪酸,其丰富的亚油酸甘油脂,能够为大脑提供基质所需。

5、黑芝麻:中医认为,黑芝麻味甘,性平,具有益精血、补肝肾、润肠燥的功效,能治脱发、白发、头晕眼花、耳鸣等症。

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