Butter-Salmon

Procedure:
熱鍋後加Butter 3-5小勺
放入1-1.5磅Salmon魚一塊
中小火兩面煎5-10分鐘至微黃
加啤酒小半杯及姜蒜等
蓋鍋蓋悶5-8分鐘撒些蔥花後起鍋

Hint：
1)用Butter，啤酒可保持魚肉鮮嫩
2)魚塊不宜過厚火候不要過大，以免外焦里生
3)帶皮的魚更好，不怕沾底和煎糊了，起到保護層的作用
4)根據個人愛好可另加其它調味料如五香粉，花椒，或點綴些芝麻，青椒，菠菜,胡蘿蔔等，
但辣椒似乎和Salmon不match。
5)Butter是鹹的，口重的可以另加些鹽