雞年說雞

作者: 郭耕改編：老幺

有人的地方，就有雞。

人多了，雞也就多了。

全球60多億人，養了100多億隻雞，平均下來，一個人近兩隻雞。

人類養雞的最早記錄是公元前8000年(舊石器時代)的越南，然後是中國、印度、埃及、古希臘、古羅馬……。在中國，長江流域的屈家嶺人類遺址(新石器時代)曾發掘有陶雞；而波斯及美索不達米亞是公元前600年、英國是公元前100年，開始養雞的。可以說，雞，在人類進化史上，是立下汗馬功勞的。

在民間，鳳凰是一種僅次於龍的圖騰動物，在“血統”上，算是雞的表親。《山海經》記述“有鳥焉，其狀如雞，五彩而文，名鳳凰”。千百年來，鳳的地位至高無上。“龍飛鳳舞”為皇家所獨占，“雞犬之聲”則與百姓為伍。

養雞也有養成仙的。漢代劉向《列仙傳》記：“祝雞翁者，洛陽人，居屍鄉北山下，養雞百餘年。雞有千餘頭，皆有名字，暮棲樹上，晝放散之。欲引呼名，即依呼而至。”據說現代人養雞，口中“祝祝”有詞，就是源自祝雞翁。

“故人具雞黍，邀我至田家”。人養雞，主要是為了吃雞。古代人或祭祀，或盟誓，動輒殺雞。雞還有別的用處，主要是報曉。毛澤東有詞，“一唱雄雞天下白”；清人袁枚也說：“鬼怕雞叫，雞叫一聲，鬼縮一尺，燈光為之一亮。”

《韓詩外傳》更是分析，雞有五德：“首戴冠者，文也；足傅距者，武也；敵前敢斗者，勇也；食得相告者，仁也；守夜不失時者，信也。” 文-武-勇-仁-信兼備，整一位孟子筆下的大丈夫！

在中國，雞與“吉”諧音，是吉祥的象徵。傳統文化中，以雞為原型的鳳凰，也是生命和陽性的象徵。如“金雞踩牡丹”、“鳳凰戲牡丹”等，都暗含了陰陽自然和諧的意思。

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--- 土家族稱踢毽子為“踢雞”。春節時男女青年一起踢“雞”，一人將“雞”踢起，眾人都去爭接，接到“雞”的人，就可以用草去追打任何人。而青年男女往往用草去追打他們的意中人。這樣，“踢雞”又成了談情說愛的媒介。

--- 民間時興在端午節佩雞心袋，亦稱“端午袋”，流行於浙江金華地區。五月初五，人們用紅布製成小袋子，形似雞心，內裝茶葉、米和雄黃粉，掛在小兒胸前，以驅邪祈福。“雞心”和“記性”諧音，民間以端午節小孩掛了雞心袋，讀書記性好，將來有出息。

--- 古代有“殺雞”的歲時風俗，流行於浙江金華、武義等地。每年七月初七，當地民間必殺雄雞，因為當夜牛郎、織女鵲橋相會，若無雄雞報曉，便能永不分開。

---舊時河北、山東等地婚姻習俗中，以長命雞為象徵吉祥如意的聘物。臨近新娶，男方備紅公雞一隻，女方備肥母雞一隻，母雞表示新娘為“吉人”。出嫁時，女方所備的雞一定要由自己未成年的弟弟或其他男孩抱着，隨花轎出發，並要在公雞未啼鳴之前趕到男家，俗信公雞還在睡覺，母雞未睡，寓以氣勢壓倒公雞，及今後不受男人欺侮之意。男家將公雞交給抱雞人，把這兩隻雞一起拴在桌腿上，並不時打公雞，直到公雞有氣無力。民間以為這是妻子以後制服丈夫的象徵。這兩隻雞不得宰殺，故稱長命雞。

---東南沿海一帶流行“公雞拜”的婚俗，這是用公雞代替新郎與新娘拜堂的一種儀式。在海邊或海島上的漁民，男女兩家擇定婚期後，在成婚當天，如新郎出海捕魚遇上風暴，不能如期趕上吉日良辰，男家便用公雞行拜堂禮。由小姑或伴郎手提公雞，按捺雞頭和新娘交拜。拜堂畢，在公雞頸上懸一條紅布，並將雞關進洞房，以飯食餵養。待新郎出海歸來後，才將公雞放出，故當地民間有“阿姑代拜堂，公雞陪洞房”之諺。

---台灣地區有一種特別的婚俗，叫引路雞。女家事先選購一隻健壯、即將下蛋的母雞和一隻剛會啼叫的公雞。到姑娘出嫁這一天，父母要扯兩條九尺長的紅繩，一頭綁住母雞的腳，一頭捆住公雞的腳，然後抱進一個大的新飯籃中，由女儐相帶到新郎家。進門後則改稱“公婆雞”或“夫妻雞”，用意是預祝新婚夫婦和睦相處，恩愛到老。

---古代人喜歡鬥雞，尤以唐代為盛，還出了鬥雞史上的一個大人物———賈昌，陳鴻作《東城老父傳》為之立傳。賈昌懂鳥語，家窮，只好玩雕刻的木雞，被出遊的唐玄宗看到，封為五百小兒長，他能號令雞群進退列陣，人稱“神雞童”。唐玄宗封禪泰山，賈昌帶了300隻雄雞隨行。當時的民謠說：“生兒不用識文字，鬥雞走馬勝讀書。賈家小兒年十三，富貴榮華代不如。”賈昌受寵近40年，長安淪陷後，安祿山懸賞千金，要抓他侍候自己的鬥雞。賈昌倒很有氣概，隱姓埋名，躲在一個佛寺當勤雜工。

---古代詩文中對雞的描述，不絕於書。從《詩經》中的“風雨瀟瀟，雞鳴膠膠”、“風雨如晦，雞鳴不已”，到“雞聲茅店月，人跡板橋霜”、“秦台一照山雞後，便是孤鸞罷舞時”、“詩成一夜月中題，便臥松風到曉雞”、“犬吠雞鳴幾處，條桑種杏何人”、“三更燈火五更雞，正是少年讀書時”……。其中，唐人項斯還專門寫了一首《雞》詩：“買得晨雞共雞語，常時不用等閒鳴。深山月黑風雨夜，欲近曉天啼一聲。 ”

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最後祝各位夏曆4072年/乙酉年/雞年快樂！萬事如意！