Butter-Salmon

Procedure:
热锅后加Butter 3-5小勺
放入1-1.5磅Salmon鱼一块
中小火两面煎5-10分钟至微黄
加啤酒小半杯及姜蒜等
盖锅盖闷5-8分钟撒些葱花后起锅

Hint：
1)用Butter，啤酒可保持鱼肉鲜嫩
2)鱼块不宜过厚火候不要过大，以免外焦里生
3)带皮的鱼更好，不怕沾底和煎糊了，起到保护层的作用
4)根据个人爱好可另加其它调味料如五香粉，花椒，或点缀些芝麻，青椒，菠菜,胡萝卜等，
但辣椒似乎和Salmon不match。
5)Butter是咸的，口重的可以另加些盐