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版主:红树林
万维读者网 > 五 味 斋 > 跟帖
所以用面包粉,你煮10分钟,照样香
送交者: 职老 2008月11月07日09:16:07 于 [五 味 斋] 发送悄悄话
回  答: 饺子最重要的是煮的时候的火候,尤其肉馅儿的墩子 于 2008-11-07 09:08:11
不信你试试。

其他的面粉因为渗透的原因,盐份味道就出去了。

所以老人用:炸水的办法防止这个。

另外,你可以用高压锅煮饺子,不带阀,一分钟,又嫩又熟。

但,面粉仍然是饺子第一中药的。

面粉买对了,饺子就好吃了2-3倍,而且不用考虑怎么煮。

我30多年的饺子经验,你一定跟嫂子唠叨一下,下次去3翻,我可以亲自指点你们,嘿嘿。
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  我回头试试,谢 /无内容 - 墩子 11/07/08 (128)
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