不知道是那个地方的俗话了，说的是：无鸡不成席。 鸡这东西又大众，又解馋，味
道不错，老百姓还吃的起，确实堪称百禽之首(刀封)！

当然不是说别的禽类味儿就不行了，其实比鸡鲜的有的是，七几年西哈努克亲王来
咱们北京避难，王位没了，江山也没了，自己觉着也没劲，想想吃点啥好呢，就跟
总理提了，说要吃“飞龙”。咱们总理大仁大义，尔小国之君来朝，就这么点要求
还不能满足？！当下有颚伦族猎人在小兴安岭附近打得几只，据说好象还弄到一只
活的！这下把个西哈努克可是吃美了，从此对我朝是心服口服，再无二心！以致将
来重登基再立座的时候，这到成了一段佳话了。那一阵百姓争相传诵，问这飞龙到
底是个神马玩意，有不知却妄充大明白者答：这飞龙呀，就是野鸡！
别的也确实不行。想当年，南国胡伯伯志明，感觉革命尚未成功，然而大限即至，
也向总理提了个要求：要吃北京烤鸭。总理念其慕我大国文化，感尔心诚，派了师
傅带了鸭过去，说是现吃现烤。没想到老胡命薄，食后即毙。从此两国交恶，十年
战火。老刀且想，当时老胡要的若是个“道口烧鸡”什么的，是不是。。。

可见，鸡好。

老刀走遍大江南北，各地的鸡都吃过了。德洲扒鸡和道口烧鸡，名气虽大，味道确
是一般的很。辽吉边境上还有个勾帮子烧鸡，有一次在火车上看见有人卖这个，开
始十块钱一只没人买(九四年)，后来过一站减一元，再后来突然来个两块钱一只，
哄的一下全给抢光了。老刀断点儿，这么便宜，肯定是死鸡。就记的广西鸡贵，九
六年在雷平作项目，看见市场卖鸡，居然十二元半只！而他们厂里的一般工人，一
个月就挣二，三百元！就可见人家对鸡的喜爱程度了。

我们天津也不错，在于买鸡的方便程度。我们天津最大的特色是个什么“四化”，
完全是外地人嫉妒心理强，编出来笑话我们的。其中有一化叫：城市乡村化。说的
是我们城市象农村。你说这有什么不好，这种反朴归真的城市建设思路，完全反应
了我们天津改革开放的步子迈的太大，比别人走在了前头吗！城市乡村化最大的特
点就是，即使在本市最繁华的地段，也可以轻易找到一个比农村更象农村的集市，
更热闹，品种更多，晚上散摊以后比农村更脏。难怪广大民工兄弟都说，到了我们
天津，就跟回了老家一样！
别人怎么想不好说，老刀就觉得很好，起码买个鸡吃很方便。

吃鸡次数多了，印象比较深的是在贵州盘县的那次。

九七年在盘县作项目，突然出事了。当地闹猪瘟，说是凡是吃饲料长大的都不能吃
了，市场上荤的，除了鱼就只剩下罐头了。头几天老刀弟兄几个还没事，都道多吃
吃素，正好清清肠胃。没想到一闹就是毛一个月，而且一点好转的迹象都没有。我
和一个弟兄实在把持不住了，有个星期天也没跟厂里说，自己偷偷就进了县城。盘
县那真是个穷地方，我们俩打了个摩的，两块钱就到了。钻来钻去找了个还算乾净
的馆子，什么也不要，就让炖一只鸡，要一瓶白酒。后者我们是不担心，贵州这地
方有的是酒。前者我们就怕他们弄不来了。

果不其然，老板娘鬼鬼祟祟过来说，这时候要鸡吃，哪儿也没有呀，就是有也不敢
给你们吃呀，现在哪个饭馆敢卖这个呀？！我们那弟兄光听了前半句，当时就上火
了，马上就嚷嚷开了。老刀可不然，那时候也已经混了几年了，没听说过听话听音
吗？！就又顺着老板娘往下说了几句。人老板娘就说了，鸡到是还真有一只，是咱
们饭馆平常留着打鸣用的，所以没煽过，冠子也没倒，一看你们就是吃鸡的行家(老
刀当时心说，看人家多会说话，这都哪儿对哪儿啊，人怎么看的？)，肉是硬了点儿，
但份量可不轻，有七八斤呢！咱们自家养的鸡，绝对没问题！当然，这个价钱是贵
了点。。

那顿饭吃了九十多，酒还不到十元钱。

现在全世界都在杀鸡，已经有好几百万死于无辜了！写这篇文也是为了纪念一下。