Image copyright Xinhua Image caption 趙忠祥麵館的面製作很有京味。 繼孟非 、韓寒 之後，趙忠祥成為又一個在南京開餐館的名人。昨天，他的趙忠祥三生麵館在江寧萬達試營業，36元一碗的炸醬麵頗有爭議。據介紹，這是他在全國首家店，接下來還將在北京等地開業。（9月11日揚子晚報）
雖說餐飲消費都是你情我願的事，但作為一位名人，畢竟與其他商人不同，如果價格太貴，給人一種與百姓有隔閡的感覺。趙忠祥這位名人，原先百姓只能在電視上看到，很少見到真人。他本人之前可能忙於工作，也很少有機會與普通百姓進行交流。之前，只有包括李寧、斯琴高娃 、靳羽西等50多位明星才能以品嘗過趙忠祥親手製作的炸醬麵為榮。現在，開麵館雖然不需要趙忠祥親自掌勺，但也是趙忠祥多接觸百姓的機會。只有把價格放低了，利潤減少了，才能讓更多的百姓感受到名人的氣度，有了普通百姓的支持，麵館才能有人氣。
趙忠祥作為一位名人，不可能缺錢。因此，開麵館不能只為了賺錢，應該承擔更多的傳播餐飲文化的重任。趙忠祥麵館的面製作很有京味。製作的老北京味炸醬麵一碗9個碟，其中，這滷子是沿用了相聲大師侯寶林傳授的老北京炸醬秘方。製作的材料和方法等被喻為“三生有幸，一面之緣”，希望顧客吃了以後，三生不忘。如此麵條，如果價格放低一點，讓普通百姓也能消費得起，使民眾在千里之外的南京，也能享用到正宗的北京風味的炸醬麵，即使沒賺到錢，那他對京城餐飲文化的貢獻也將流傳後世，他給人留下的好印象也將三生不忘。
名人的明星效應，往往會給自己的店帶來很多人氣。不過，這種人氣也要看其服不服水土，如果真正價廉物美，肯定會一傳十、十傳百，生意做得風生水起。但如果物次價高，雖然名人效應能讓店熱鬧一陣子，但不需要多長時間，不但不能發揮出名人足夠的魅力，還可能會有損名人的形象。孫楠的酒吧，人氣早已不如剛開業時那麼足；吳奇隆加盟的火鍋店，也並未在目標的白領階層中流行；黃安參股的按摩店，也沒引起多大轟動……熱鬧效應是短期的，沒有真材實料，名人店可能很難競爭得過專業的對手。
對於民眾來說，去用餐顯然是衝着名人去的，但他們對名人開的店的期待更高。但不管怎麼說，趙忠祥在南京開店，給這座六朝古城增添了不少談資。名人開店，雖然販賣的是他們頭上的那道光環，但也是一種樹立個人品牌形象的途徑，人們可以用這些店的經營方式、菜品質量、價格中看出一個名人的“人品”。因此，趙忠祥應該以此機會，放下身段，放下價格，讓利百姓，做一位京城餐飲文化的傳播者，也給自己的人生留下更加光彩的一筆。
（責編：董樂
