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杂古新颜.巴黎中餐----GEORGES

巴黎中餐,慢快自助,星状布点.

热汤凉拌,冷蒸煲板,炸烤炒煎．

清炒与干烧,椒盐咖 喱,双冬姜葱,五香酸甜．

鱼贝尤蟹虾,猪牛鸡鸭.大椒红萝,洋葱季鲜．

就地取材,随机应变.好似魔术变又变.

忧为竞争太激烈,怎向前 ?

百年历史,本一变三,华人首选.

进客点单,三道酒甜,服务优先.

沙拉和汤点,二道菜饭,三道甜食,送客算钱．

面积多不大,服务麻烦,大小几千,类貌馆店.

创业不易,守业更艰.如遇经危艰上艰.

喜则二代多融入,写新篇.

GEORGES 2014.1.26 IN PARIS

注1 :本文版权保留,非经书面许可,不得侵权 !

《 烹 饪 铭 》

周六到土耳其店买了张馕，像个锅盖似的，俺大约能吃两三顿儿。涮羊肉实在吃腻了，决定学习炒菜！羊腿儿肉切成丝（丝的直径出入颇大，有葱这么粗的，也有韭菜那么细的），土豆也切丝，直径很均匀，因为俺有个切菜工具。呵呵。长话短说，俺居然会炒土豆丝了！最后还让这土豆丝陪着俺喝了几杯威士忌。喝着喝着就酝酿出这几行《烹饪铭》：

技不在高，熟了就行。
饭不在精，管饱就成。
活着总须吃，莫教肚儿空。
要想追理想，先得保体能。
举碗忆锄禾，出恭到田中（这句纯属比喻啊，哈哈）。

孔子反复曰过了：
“饮食男女，才是整个人生。”
真圣人也，可钦可敬。     

 

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备注:

曹贤兄: 餐饮业是老一代华侨立足的开始。

            最起码到了异域不必先给鬼子做苦力，自食其力。

            这也是值得一书的华侨文化之一。

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