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自制春卷皮子
送交者: 上海读者 2015年02月20日00:50:51 于 [天下论坛] 发送悄悄话

自制春卷皮

冰冰荼 发表于2010-08-06
自制春卷皮的做法
标签: 其他 数小时 高级
主料
  • 面粉 (适量)
调料
  •  (适量)
厨具
  •  
    1
    将面粉分几次加水。
  •  
    2
    要把面加水搅拌均匀,比平时的面团要搓得稀一些。
  •  
    3
    用手沾上水抓面团,要重复用手沾上水抓面团几次。
  •  
    4
    然后用水末过面团,浸1小时(醒面)。
  •  
    5
    一小时后把水倒掉。
  •  
    6
    把平底锅预热,用手抓一面团,在平底锅转一圈,马上拿起。平底锅就会留下一层薄薄的面皮,等稍稍翘起,就可以揭起面皮了。春卷皮就完成了!

小窍门:

一定要用小火。不用放油。

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          记忆或许不会是假的,但时间文字就可能发生些偏移 - 上海读者 02/21/15 (51)
          60年的时候更贵。父母说一个黑市鸡蛋要5角钱。  /无内容 - luoguoren 02/20/15 (95)
            您这个记忆也是真实可靠的,但5角一个鸡蛋是大城市如上海的 - 上海读者 02/20/15 (63)
            到64年后开始稍有好转,于是老毛又开始计划折腾了。 - luoguoren 02/20/15 (96)
              您此记忆太真实可靠了,当年只要国家经济情况好一点点,老毛 - 上海读者 02/20/15 (95)
            文革期间私人(个体)经济被禁止过 - 贾版主 02/20/15 (82)
              文革期间很多省市地县都有自由市场,个体贩卖,你孤陋寡闻? - 烹小鲜 02/20/15 (67)
                被禁止过 - 贾版主 02/20/15 (86)
                  不是“被禁止过”!而是“抓住了”就是“禁止”,抓不住就不  /无内容 - 上海读者 02/20/15 (55)
              到处都是私自摆下的摊子,你根本不懂,又要装懂。 - 毛左. 02/20/15 (82)
                不是到处都是。我邻居就是因为偷偷摆摊贩卖被斗的死去活来。  /无内容 - luoguoren 02/20/15 (96)
                  如今的北朝鲜就是当年的影子,一模一样  /无内容 - 上海读者 02/20/15 (58)
                    只要走那条邪路,不管谁当“大救星”,规律道路归途均一样  /无内容 - 上海读者 02/20/15 (59)
                  那是他们压制人性,可人性是永远无法压制的,强奸就是例证。 - 毛左. 02/20/15 (78)
                    人来源于高级动物,强大的鸡巴的强大高级动物力 - 上海读者 02/20/15 (155)
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