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自制春卷皮子
送交者: 上海读者 2015年02月20日00:50:51 于 [天下论坛] 发送悄悄话

自制春卷皮

冰冰荼 发表于2010-08-06
自制春卷皮的做法
标签: 其他 数小时 高级
主料
  • 面粉 (适量)
调料
  •  (适量)
厨具
  •  
    1
    将面粉分几次加水。
  •  
    2
    要把面加水搅拌均匀,比平时的面团要搓得稀一些。
  •  
    3
    用手沾上水抓面团,要重复用手沾上水抓面团几次。
  •  
    4
    然后用水末过面团,浸1小时(醒面)。
  •  
    5
    一小时后把水倒掉。
  •  
    6
    把平底锅预热,用手抓一面团,在平底锅转一圈,马上拿起。平底锅就会留下一层薄薄的面皮,等稍稍翘起,就可以揭起面皮了。春卷皮就完成了!

小窍门:

一定要用小火。不用放油。

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