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砂锅排骨
送交者: 云开雾散 2019年02月10日18:45:36 于 [天下论坛] 发送悄悄话

砂锅排骨的做法

 1张图片

食材明细

主料

辅料

砂锅排骨的做法步骤

  • 砂锅排骨的做法步骤:1

     

    1

    备排骨

  • 砂锅排骨的做法步骤:2

     

    2

    冲净血水

  • 砂锅排骨的做法步骤:3

     

    3

    倒入啤酒

  • 砂锅排骨的做法步骤:4

     

    4

    倒入缩鸡汁和盐腌制20分钟

  • 砂锅排骨的做法步骤:5

     

    5

    沥干

  • 砂锅排骨的做法步骤:6

     

    6

    放淀粉拌匀

  • 砂锅排骨的做法步骤:7

     

    7

    备洋葱、蒜片小米椒、小香葱

  • 砂锅排骨的做法步骤:8

     

    8

    锅烧热,入油,下排骨中小火煎炸

  • 砂锅排骨的做法步骤:9

     

    9

    排骨呈金黄色捞出控油

  • 砂锅排骨的做法步骤:10

     

    10

    锅留底油,放洋葱和蒜片煸香,放排骨

  • 砂锅排骨的做法步骤:11

     

    11

    倒蒸鱼豉油炒匀

  • 砂锅排骨的做法步骤:12

     

    12

    放鸡粉、味精、白糖

  • 砂锅排骨的做法步骤:13

     

    13

    倒入热水

  • 砂锅排骨的做法步骤:14

     

    14

    将排骨和汤倒入砂锅

  • 砂锅排骨的做法步骤:15

     

    15

    大火烧开转小火焖制40分钟

  • 砂锅排骨的做法步骤:16

     

    16

    期间可少放些盐

  • 砂锅排骨的做法步骤:17

     

    17

    排骨成熟,出锅点缀小香葱、小米椒。

  • 砂锅排骨的做法步骤:18

     

    18

    将煮熟的冬瓜放入大碗里,再倒入排骨

小窍门

焖排骨时盐应少,视汤的情况而定


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