一杯茶一本书的冬日温馨

孙晴

我爱喝茶，每天都喝，绿茶红茶普洱茶菊花茶桂花茶等等，不过，以绿茶为主。

年初一去朋友家玩，走的时侯朋友送给我们一个云南普洱七子茶饼，甚是感谢甚是欢喜。

回家后看视频学着冲泡，一杯栗红色的普洱茶泡出来了。闻闻有淡淡的木香，喝起来有淡淡的甘味，不苦不涩，十分醇厚。据说普洱茶有清热解毒消食等功效，真是一味好茶。泡普洱饼茶非常讲究，要用正确的方法拆茶，投入适当的量，水温不能太高，时间不能太长。

我坐在阳台边上的落地窗旁，太阳照得身上暖洋洋的，喝着普洱茶，心里很温馨。手里捧着一本书，清华博士郝景芳写的科幻小说《永生医院》，我喜欢纸张书籍。这个故事大意是一个家庭有父母和儿子，母亲病重住院。儿子去医院病房探望母亲，母亲奄奄一息，身上插满管子，额头上接着电极，病入膏肓。两周后母亲病好出院，母亲以前性子急燥，现在脾气温和，被改良过，父亲很高兴。儿子觉得这个母亲和母亲一模一样，可又什么都不一样，他怀疑是假的，想告医院。他晚上又偷偷进入医院档案室，查母亲的资料，看到一份母亲的授权契约，允许医院扫描她的大脑，授权医院将扫描结果转输给人造躯体。原来医院的妙手回春都是假的，其实是病人死了，他们把病人的大脑扫描输入假人让他出院，病人家属以为病人的病治好了，这家医院什么病都能治好就名声远扬了。儿子和医院总裁谈判，总裁说你偷偷溜进来多次，我们都知道，因为你的大脑早已植入芯片，儿子大吃一惊。总裁说二十年前你八岁，被高层建筑掉下来的钢筋刺穿胸腔，内脏大出血，你母亲授权给我们同意给你大脑植入芯片，你才活到今天，儿子无语，最后撤诉。机器人进入家庭到底是好事还是坏事？就由你来判断了。

喝着普洱茶，我查了网上的介绍。普洱茶的茶名来自于地名，清朝云南普洱府，那里很早以前就出普洱茶了。主要是运到西藏，当时还进贡给北京作为贡茶，造型像人头，也叫人头茶或南瓜茶，是极品，外面系了金色绳带，外表看像一件艺术品。还有七个茶饼用笋壳捆包成一摞的。也有长方型的，蘑菇型等等。喝茶兴于唐朝，盛于宋朝。那时的文武百官兴斗茶，就是各家拿出自己的茶大家来品尝，评出最好的茶即胜。有一味女儿茶，就是让未婚女子采摘最嫩的茶芽，制成后称为女儿茶。七子茶即七个茶饼捆包成一摞即一筒，一个茶饼357克，七个2.5公斤，一件茶12筒，30公斤。当年用马来驮一匹马两件，60公斤，再多，马就驮不动了，为什么是七个茶饼，就是这个道理。另外，七是个吉利数字，意喻多子多福多寿等。

最古的茶马古道，从云南西双版纳、思茅、普洱、临沧、保山、大理、丽江经迪庆及西藏的昌都、拉萨，进入印度、尼泊尔等南亚地区。兴于唐宋，盛于明清。是用马来运茶，从云南到西藏，一路十分艰辛，险峻的道路，恶劣的气候，盗贼的袭击抢劫，马受累而死等等，要冒很大的风险。茶马古道云南现在还留存着，还有古客栈，是旅游观光地。从易武到北京，当年的马帮要走三个月。茶运到西藏的时间更长，茶就发酵了，这是最初的自然发酵熟茶。西藏人摄入牛羊肉等高热量的食物，没有素菜，全靠普洱茶补充维生素和各种矿物质。到了八十年代人工渥堆发酵，大大减短了发酵的时间。茶分成四种，新茶中期茶旧茶老茶。三年内是新茶，十年是中期茶，20年是旧茶，25年以上是老茶。茶分为台地茶即茶园茶、小树茶、大树茶、古树茶。古树茶指200年以上的茶树。古树茶最为人气，但古树茶稀少，采摘困难。

茶的制作先要采摘，再炒，再揉，揉了之后摊开，晒干或晾干，再压成饼状。普洱茶分生茶和熟茶，没有经过发酵的茶是生茶，生茶存放五年后会自然形成熟茶。熟茶是经过发酵的茶，放得越久越香，四十年以上的比较珍贵，好喝，一百年以上的适合于收藏。小小一杯茶，学问很深，想着普洱茶的历史和制作，一杯茶来之不易啊。

喝着普洱茶让我回溯到远古茶的历史河流中，看着科幻小说让我的思绪飞向不可知的未来，一种很奇妙的感觉，不同的物质把人带到完全不同的两个世界， 喝着茶看着书，静静的冬日里温馨美好的时光。