先將排骨用酒、醬油、鹽、豆瓣醬醃着。 

蒸肉粉是HOME  MADE，估計是最簡單的配方了：大米糯米各一份，八角花椒少許，小火焙炒。

 

炒熟的米涼涼，用咖啡磨磨碎。 

一次多做些，裝滿了大半桶。自己能做的事自己做，吃着也放心。 

在盤底碼一層土豆塊 

醃好的排骨蘸了米粉碼在土豆塊上，噴一些水，上鍋，大火蒸50分鐘。 

我是兩層的蒸鍋，底層蒸了饅頭，一同出鍋就能給兒子當一頓飯了，果汁，果汁！