很久很久以前，家里吃的豆芽都是奶奶发，当时没留心过，现在回忆也就是盆里泡了黄豆，上面蒙一层屉布，几天以后豆就出芽，小芽长得飞快，日新夜异。每天要淘洗，就着水龙头轻轻拨拉几下，褪下的豆皮会漂在水上，顺水而出。大概一个星期左右就能吃的了，少有几颗无动于衷的奶奶把它们叫做铁豆，铁石心肠，怎么精管都没有。

来到这里后发豆芽总是成功不了，中国店韩国店日本店的黄豆我都试过，泡馊了都不出芽，全都属铁的。

前些日子在小区后面的黄豆地捡来一把豆，继续实验。

这是泡了3天的

又3天

再3天

这样朴实的豆芽是当年年夜饭里的必备，什锦拼盘上它起着搭配荤素和转承色彩的作用。平日里为生活奔波劳作，饭菜都以实惠便捷为主，只有到了年节母亲才有闲情细致一下，而多年的婆媳虽然交流不多，默契却早已在那儿了，奶奶早早发好豆芽，等母亲一展身手，色香味，乐融融，这便是全家一年到头的盼望了。现在回忆起来，奶奶老树皮一样的手拈起一个个豆芽择洗干净的情景是我对那碟什锦拼盘最温暖的回忆。

当我还对往日的滋味念念不忘时，眼前已经是另一番景象了。