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正当K副主席以为暴风雨已过的时候,第三盘又来啦!
送交者: 沙发马铃薯 2019年12月06日14:43:06 于 [茗香茶语] 发送悄悄话

K副主席经典名菜赏析(三)
送交者: 沙发马铃薯 2017年01月11日10:42:36 于 [茗香茶语] 发送悄悄话

今天轮到说K副主席的小白菜。这小白菜可是个好东西,物美而价亷,一直为大众所喜。此物生得叶绿帮白,颜色上先就佔了便宜。形态又有可观处:长不过一扠,绝不招揺或嚣张,头圆而趾方,暗合天地之道。再加上小白菜味甘质脆,口感极佳,虽不至食后齿颐留香三日,但一洗酒肉穿肠过的污浊是确定的。一菜而有德如此,也难怪千百年来,小白菜是贩夫走卒和王公贵族饭桌上的常客,三天不吃便觉俗气逼人。

K副主席是异类,一个小白菜也可以被他真炒得俗气逼人!整颗菜下锅不稀奇,菜帮里层的泥沙如何洗净不是我关心的,反正K副主席不讲究(四川话叫打得粗),可侬好歹也在菜帮子上切个一两刀划好伐?侬这么个原生态的样子,进不进油盐且不论,侬让人怎么吃?那菜帮底部根茎又不切掉,呑下这么虎头虎脑一菜还真不是件易事呢。从照片看,这盘青菜的汤汁呈褐色,莫非K副主席家是开酱油作坊的,前店后厂,自产自销,连炒盘小白菜也放酱油么?四川人形容有人穷极无聊或不按常理出牌,会说他"烧豆腐放醋",K副主席以他炒青菜放酱油的创举极大丰富了四川话的表达方式,并且难得的,在穷极无聊和不按常理出牌之间,K副主席一石二鸟,两样都佔了。盘中还有几样形迹可疑的深色斑点,不深究是什么了,反正K副主席创意无穷,他就是说加了把豆豉也不让人吃惊。耶!

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