2017年的夏天。

可可和JANET從紐約回到了西雅圖。

貝益民和鄧安安此時正在休年假，於是四個人相約，一起到西雅圖東面，落基山中的“德國村”休假一周。

這天一大早，貝益民和鄧安安還沒有吃早餐就從溫哥華開車出門了。

從溫哥華的家前往西雅圖，會途徑一家IKEA，兩人就在那裡吃早餐。

等來到IKEA，時間大約是9點左右，門口已經站滿了人群。

鄧安安高興地說：我感覺在溫哥華，似乎沒見過其它地方也能這麼人丁興旺的，我最喜歡IKEA的早餐了。

貝益民笑着問：你覺得大家為什麼都喜歡IKEA的早餐？

鄧安安笑着答道：這還不簡單？價廉物美唄。

很快，IKEA的FOOD COURT開門了，大家蜂擁而入。

等兩人端着早餐坐下來，鄧安安還沒有顧得上吃，就開口說道：誒，PETER，IKEA的早餐漲價了！我記得剛來的時候，一份標準套餐好像只要一塊錢呢。

貝益民笑着說：你就別這麼“貪得無厭”了，對，那時候的早餐是兩根瑞典香腸、一份薯丁，一份炒雞蛋，加一杯咖啡，不過這都已經過去十多年了，內容還增添了一份蒜蓉麵包，小半個新鮮番茄，賣兩塊五也還是太便宜了。

鄧安安點頭說：看來美食這種東西，首先還是得談價錢的。

貝益民一聽也哈哈笑了起來，說：那是當然，又不是人人都覺得“錢不是事”，你看看有些中餐館，被某些人吹噓得“好吃極了”，但是隔段時間，你再去的時候它就關門大吉了，為什麼？因為開餐館不是請客吃飯，所有的“美食”其實都是在做交易嘛！

鄧安安也哈哈笑起來，說：還真是沒有幾個開餐館的華人，能像你PETER這麼透徹地明白事理的，稀里糊塗地就被那幫所謂的“美食家”給害死了。

貝益民接着說：美食這個東西，招待自己，或者款待客人，可以只關注品質和味道，所謂“食不厭精，膾不厭細”，但是，一旦作為商品來銷售的時候，“性價比”就必然是絕大多數消費者，首要考慮的問題了，否則一定不能長久，這跟買房子其實沒有差別。

鄧安安接過話來說道：誒，你知道嗎，我昨天剛剛在網上看到一篇文章說，股神巴菲特如果股票賺了，上班的路上就獎勵自己吃一份麥當勞的早餐套餐，如果沒有賺，就只要一份簡單的咖啡和點心。

貝益民一聽又哈哈笑起來，說：我也是啊，我以前早上到游泳館游泳後，最喜歡去的地方就是麥當勞，在那裡吃一頓美美的早餐，“獎勵”自己。

鄧安安說：麥當勞的早餐加完稅後也要5塊多呢，這個價錢跟自己在家中自備早餐，至少可以相差10倍。

貝益民說：所以嘛，我說的是“獎勵”自己，如果天天去吃，心裏面還是會覺得很過意不去，但是如果是來IKEA吃早餐就不一樣了，無論多少次，都不會感到過意不去，只有覺得自己愧對IKEA的。。。。。。

晚上，可可帶着JANET，請老爸老媽到P.F.CHANG’S CHINA BISTRO餐廳吃飯。

這家連鎖的餐廳在貝爾維尤市中心的“林肯中心”裡面，那裡是一個商業位置很“核心”，同時小環境又很安靜的地方。

可可介紹說這個地方這JANET的爸爸JEFF推薦的，JANET特別喜歡。

餐廳的外面是一個“室內”的，不大不小的“等候”區，中間還有一個很大的壁爐，裡面的爐火正在紅火紅火地燃燒。

進入餐廳後，第一眼見到的，是一尊擺放在正對着大門的靠牆的“秦俑”，它看起來比真人還要高大，在聚光燈的照耀下，顯得非常醒目和“威嚴”，讓人不得不本能地從腦海中“蹦”出那個詞“CHINA”。

餐廳的菜式基本上跟“華記”的相同，只是在輔助性的用料上上有一些調整，不過，兩者在菜品的擺盤方式上差別很大，“華記”用的是普通的瓷盤和塑料盤，而P.F.CHANG’S使用的全部都是高級的大瓷盤，而放在盤子中的食物卻要比“華記”的量要少得多。

這餐飯，一家人都吃得很開心，不過對食物的評價等級很不同。

貝益民能接受，可可比較喜歡，JANET非常喜歡，而鄧安安則不太喜歡。

貝益民問JANET：JANET，你為什麼這麼喜歡這家餐廳？

JANET說：其實我也很喜歡你的華記，華記做出來的東西都是最好的，但是這裡更符合我想象中，“中餐”的樣子。

貝益民又笑着問JANET：你知不知道漢語的“國語”或者“普通話”這個詞，用英語翻譯過來的話，最標準的說法是什麼。

可可搶着回答說：我知道，不就是“MANDARIN”嗎。

貝益民接着又笑着問：知不知道為什麼會這樣翻譯呢？

這一下，大家都愣住了。

貝益民說：其實“MANDARIN”就是漢語中“滿大人”的音譯，也就是清朝官吏的俗稱，那時候西方人對滿大人的穿着打扮和行為方式都很不能理解，另外滿大人講話也跟西方人相對更熟悉的廣東話“CANTONESE”很不一樣，所以就用“MANDARIN”來代表當時清朝官僚和他們講的官方漢語，後來中國人慢慢現代化了，不再穿長袍馬褂留小辮子，西方人就覺得中國人比較容易“接受”了，於是大家就開始通稱中國人和他們的語言叫“CHINESE”。

大家聽完都笑起來。

JANET說：我明白PETER的意思，你是說，當中餐學會了用“西方人”的形式來包裝自己之後，就會變得更能夠被“西方人”所接受了。。。。。。

第二天，一行四個人早早地就出發了。

可可負責開車，道路很好走，旅行線路也非常簡單，從西雅圖出發，走90號公路往東，然後轉97公路，一路向北。

出門的時候，西雅圖的天氣還是陰陰的，但是越往東南，漸漸走進山谷後，頭頂上的烏雲就漸漸消失了，顯然山裡面是高原氣候，空氣乾爽，常年陽光普照。地貌以丘陵為主，山巒起伏舒緩，草多樹少，植被矮小干黃，沿途有很多牧場，大家對沿途的風光讚嘆不已。

經過ELLENSBURG之後，汽車轉到97號公路，進入了河谷，一路流水潺潺，風景秀麗，感覺山谷內外兩重天。

貝益民突然驚喜地指着窗外喊：這裡有好多的蘋果樹啊！

鄧安安也興奮地叫道：還有些櫻桃樹，果子掛得滿樹都是呢！

坐在前排的JANET說：剛才在ELLESBURG的時候，如果不是向北，而是往南，走87號公路，就可以去到YAKIMA，那裡是華盛頓州最重要的櫻桃產地。櫻桃對水質的要求很高，華盛頓東部的山區有天然的最純潔的水源，你看我們現在公路下面的這條河流就是哥倫比亞河的上游源頭之一，這裡水源豐富，但是同時又常年少雨，一年有大約300天是晴天，不僅盛產櫻桃、蘋果、葡萄、李子、杏子，還是美國75%啤酒花的出產地。

貝益民好奇地問JANET：你為什麼會有這麼多的農業知識？

JANET笑着說：因為我外公就是一個種植園主，他有很大的櫻桃園和葡萄園。

貝益民又問：你外公在YAKIMA嗎？

JANET說：不，他在俄勒岡州的BAND，那裡的氣候特徵跟這裡很像，只是會更溫暖一些，BAND也是一座全國有名的戶外運動“天堂”，PETER和ANNIE如果有興趣的話，我推薦你們有時間的時候去那裡看看，他們是很好的人，會非常歡迎你們的。

貝益民說：好啊，這是一個好主意，我也想深入到一些我們華人比較少去到的地方，看看更真實的美國人的生活。

。。。。。。

到達德國村的時候，已經過了午飯的時間，四個人已是飢腸轆轆。

可可說：我跟JANET已經在網上做過搜索，有人在網上推薦一家德國餐廳，說是這個小鎮中最有名的，他家的德國豬手和香腸很好。

小鎮不大，只有一條主街道，四個人沿街走了幾步，很快就找到網上推薦的那家德國風味的餐廳。

等招牌菜德國豬手和香腸端上來後，鄧安安拿起餐刀，切開豬手，幫着給每個人分食物。

她一邊切，一邊嘀咕道：這個豬手好像很硬啊，特別是這個豬皮，好像連刀子都切不動它。

果然，等大家把豬肉塞進口中，馬上就發現，豬手的肉不僅很難咬得動，而且基本上沒有什麼味道。

可可問：老爸，你說這會不會是因為不新鮮，或者是小學徒做的？

貝益民說：我想了想，其實很可能還是因為我們自己對它的期望值太高了，你們想一想，這個地方是一個美國旅遊景點，儘管被設計包裝成了一個德國村的樣子，但是，它與能不能出品高質量的德國餐，一點關係都沒有，因為，現代餐飲業，高質量的出品，一靠高成熟發達的供應鏈，二靠餐廳內部的嚴格管理，最後還得有像樣的廚師，這個德國村，孤零零的呆在美國西雅圖東面的山谷裡面，你怎麼能期望它真能做得出像德國當地一樣的好東西啊。

大家一聽，紛紛點頭稱是。

小鎮很好玩，各種商店琳琅滿目，各種小吃五花八門，周邊還有很多沿河建造的漂亮的棧道。

大家在街道上放鬆地徜徉聊天，眼見着傍晚就降臨了。

夕陽開始在遠方高高的雪山頂上飄揚，閃耀着金子一般的光彩，街道上華燈初放，炊煙裊裊，熙熙攘攘，到處是祥和的景象。

又到了晚飯的時間，四個人一起坐在一家酒吧里，要了紅酒、烤牛肉和水果，還有新鮮出爐的麵包。

酒很純，肉很美，麵包很香，水果很清甜，人人讚嘆不已。

他們一家四人就這麼閒聊着，靜靜地看着街上的人群，高低之處，動靜之間，仿佛天上人間。

可可突然問貝益民：誒，老爸，為什麼午餐和晚餐的差別會這麼大？

貝益民笑着說：因為晚餐的這些東西，全是當地的新鮮出品，做餐廳的人，只用做最最簡單的加工，就可以把食物本身美好的品質很好地呈現出來，這正是“美食”的本意和最高境界。

JANET聽了貝益民的話，突然問道：PETER，你知道MARK WIENS嗎？一個在網上做美食節目的人？

貝益民驚喜地扭頭看着JANET，點頭說道：知道，當然知道，我學英語天天看他的節目，他是我的英語老師呢。

大家哈哈大笑起來。

貝益民又說：MARK的節目做得很好，不僅有知識性，還有娛樂性，我幾乎是看着他的粉絲從十幾萬漲到幾百萬的，另外，還有幾個做中國和亞洲美食節目的，我也經常看，一個叫TRAVEL JAMES，一個叫STRICKLY DUMPLING。

JANET點着頭說：PETER，既然你已經對美食節目有這麼多的了解了，我有個建議給你，你也應該去做美食視頻節目，以你對美食的深刻理解和豐富的實踐背景，你一定可以成功的。

（請點擊進入“作者”個人空間，查閱我的個人資料，看看我還能為你做什麼）