2018-02-27 周二 晴朗 摄氏零下21度 体感温度摄氏零下31度
    今年是非常忙碌疲劳的一天，虽然早上不当班，仍然很忙。缘于两天前中心的主厨问我是否能为中心做顿中国餐？我想都没想就爽快的答应下来了。时间订在下个星期的某一天，介时再看具体情况。主厨很快便向大家宣布将有一个中心的首个中国日，这让我很是激动又自豪了一把。于是和主厨一起商讨菜谱，她提议先做顿中国饺子试试，估计是怕我不靠谱，先行检验一下。我一听立马来神儿了，包饺子是咱的拿手绝活啊！自然不在话下。偏巧这几日中心的冰库坏了，有几磅猪肉馅已经化冻。再说这两天因为熊妈妈和熊宝宝的预警，没人能出去，正闲的无聊，于是说干就干。
于是早餐后便着手准备包饺子，决定用猪肉芹菜馅，虽然调料种类有限，但至少有酱油、香油和蠔油。于是合面、剁馅儿一痛儿忙活，主厨按照我的要求切姜切葱，切芹菜，成了我的下手儿。待到撖皮儿时顿时惊艳所有的人，居然可以转着撖，在她们看来简直不可思议。中心所有的人都过来看我们包饺子，一片赞叹之声。一不留神自己竟成了一颗正在冉冉升起的新星！脆弱的小心脏不免欣喜惹狂。我热心的手把手教两位厨师包饺子，自己则一个人撖皮儿，感觉自己已然成了饺子大王，威风八面，气势如宏。因为吃饭的人多，无法满足包小饺子，故此包的饺子比较大，近乎蒸饺一样。人们翘首以盼，期待着晚餐吃饺子…，看来有的我忙了！顺便说一句，厨房唯一的一个撖面仗之粗大也很令我惊艳，居然比酒瓶子还粗，这是我有生以来使用的最大的撖面仗。

午饭后有机会跟着中心的车去丘吉尔镇拉补给，顺便捎带几个想去买酒买零食的人。第一见到冰封的哈德森湾 Hudson Bay，车一直沿着哈德森湾行驶，冰封的海湾一望无际，表面覆盖着厚厚的积雪，在强风的吹拂下，雪形成了锐利的小雪山，一波未平 一波又起，很是奇特美丽而又壮观。遗憾的是没拿大相机，只用手机在车上抓拍了几张，看不出什么效果，比親眼所见差多了。望着遥远的天边，仿佛行驶在世界的尽头，这辈子从来没有想到自己会来到近地球的顶端，人生真是难以预料！
丘吉尔因火车的停运衰败了许多，听说人口已经降到了600左右。2015年秋天我乘火车来时还比较旺，那时人口接近1000。大家先在酒店买了些酒，有人真能喝，扛了一箱，又是啤酒又是葡萄酒又是威士忌。我只买了一瓶红酒。反正每个星期都会有人来釆购。接下来去了镇上唯一一家超市，超市里的东西都很贵，特别是蔬菜和水果。室友花16．50加币买了6个橙子，因为中心的橙子断顿了，幸好我因为胃不舒服，根本就不敢吃生冷，真是因祸得福了。
回到中心后开始教厨师如何做锅贴，用了三个平底锅，很尽心的盯着，不敢稍有懈怠，因为没有不粘锅，普通的铁锅很容易粘底。我小心翼翼的调整着火的温度，老天爷真给面子，饺子居然一个都没粘破。锅贴饺子很成功，受到众人的高度称赞，一扫而光。可是我觉的比本人的最高境界相差甚远！厨师对中国日显然已是信心满满，并听取我的建议下次准备用猪肉白菜鲜虾馅。忙活了一天，还是真够累的。奇怪的是一吃饺子，我的胃就好了一大半儿！这里的人们真是纯朴善良、有修养懂礼貌，几乎每个人都走过来向我表达感谢之情，顺便夸赞锅贴饺子太好吃了！！
这一天还是有点儿累，晚上9点左右已经躺到床上了，室友进来说：极光！尽管今天确实很累，还是挣扎着爬起来，提着相机去看极光了，只是这次犯懒没拿三脚架。今晚的极光也很棒，但还是略逊昨晚上的。随便拍了几张，估计也不怎么样，就一心想安静的欣赏一下。我很有自知之明，一是自己技不如人；二是机不如人；三是自己志不如人。就是说自己技术不灵、相机又不够档次、还没有追求。是不可能拍出大片儿的。可转念一想又自我安慰，专业摄影师拍摄极光大片儿多如牛毛，看都看不过来。何必给自己找麻烦又添堵呢？随便拍拍意思一下就行了，不如静下心来好好享受，看在眼里才真正是属于自己的。否则忙于拍照，根本无暇认真观看极光，更不会有真正的心灵感应。而与极光的心灵感应与神交更重要，更有意义。所以今晚我又认真的体验了一把。再看极光应该连相机都不拿，说到做到！不管怎样，今天又是很美好，感谢极光又来相会！


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