這一天，可可陪着VIVIN一起來到艾米粒奶茶店，找到了江晚舟。

等三個人在一個角落的位置坐下來後，可可先開口說：阿姨，VIVIN有件事情想和你商量。

江晚舟笑着問：什麼事情，說吧。

VIVIN說：阿姨，我想加盟你的公司，自己開一家分店。

江晚舟一聽很感興趣，馬上問道：好啊，你為什麼有這個想法？

VIVIN說：我覺得您這家店的出品很有特色，質量也很好，經營的模式也非常適合年輕的創業者。

江晚舟問：你沒有打算好好完成你的大學學業嗎？UBC畢竟是好大學，畢業出來可以找很好的工作啊。

VIVIN笑着說：阿姨，其實，向我這樣學文科的學生，在溫哥華是很難以找到像樣的工作的。

可可也在一旁插嘴說：不光是文科生，商科畢業出來的學生，找工作也很難的。

江晚舟好奇地問：如果是這樣的話，UBC文科生畢業後都去做什麼了呢？

VIVIN說：據說最多的是做銷售、房地產中介和普通文員這三種職業。

江晚舟驚訝地張大了嘴巴，問道：真的嗎？加拿大大學生人才浪費這麼嚴重？

VIVIN苦笑了一下，點點頭。

她接着說：所以我加盟您的公司，還有另外一個願望，就是為大學畢業生們，尤其是中國的留學生們做一個榜樣，希望將來一些國際留學生，可以通過加盟您的這家奶茶店，獲得在加拿大移民的身份。

江晚舟問：留學生們在加拿大學習了專業知識，為什麼不是首先想着去做專業對口的工作，而是跑來開一家奶茶店呢？

VIVIN說：來加拿大的留學生，很多人學習的專業並不是尖端科技，而是以文科或者商科為主，這些同學如果想留在加拿大的話，在申請移民的時候還是相當困難的。

江晚舟問：為什麼呢？

VIVIN說：因為國際留學生移民，只能走“經驗類”移民這條路子，而“經驗類”移民要求申請者必須是在本地企業里有一定工作年限，而且是具有一定級別管理職位的“經營管理類人才”。

江晚舟仍然有些疑惑，她繼續問道：你是說，一個留學生，他申請成為我的加盟店，自己做分店的老闆，就可以申請經驗類移民嗎？

VIVIN搖搖頭，說：還沒有那麼簡單，他還需要您在總公司為他安排一個職位，只有在總公司的管理職位和管理經驗才真正有效，但是，如果艾米粒奶茶店可以很快發展成為一家連鎖經營的公司的話，我估計公司裡面也一定需要很多不同專業的大學生人才。

江晚舟點點頭，說：我基本上聽明白了，你是說，如果我的這家店，發展成連鎖店，像你們這樣的大學生人才，就可以被招聘進來，安排在公司里做一些管理的工作，這樣既有利於公司，又可以幫助到大家，如果這件事情的確可以為中國來的孩子們提供一個留下來的機會的話，我當然願意去做，

VIVIN一聽，高興說：謝謝阿姨，您真好，我就是這個意思。

江晚舟說：你先別着急感謝我，讓我先問問大家的意見。

江晚舟於是把大家叫了過來，把剛才與VIVIN討論的話題講了一遍。

TINA先發言說：這些日子裡，其實已經有些大學生在向我打聽，問有沒有可能加盟，我相信如果我們提出有吸引力的加盟政策的話，不少留學生可能會願意加盟我們，現在的留學生，不少人家庭都是有一點實力的，而且加盟一家店，畢竟還是比全新創業投資一家店花錢少，風險也要小很多，錢也許不是個大問題，機會才是他們真正關心的。

楊衛紅也說：老闆，我覺得發展加盟店應該是一個很好的路子，不瞞你說，雖然我剛剛到你的店工作時間不長，但是我非常看好這家店的前景，我過去在SANI-SERVICE這家公司工作的時候，見過太多的餐館或者飲品店，絕大多數經營得好的店都是連鎖的，你如果有加盟政策的話，我也願意自己開一個加盟店。

林馨也表態說：如果我們能夠通過吸收大學生加盟，來更快更好地推動這家企業快速發展，那的確是一件千載難逢的好機會，而且大學生們有頭腦有精力，他們的加入，肯定對公司的發展會起到積極的作用。

陳鋒說：發展加盟店，搞連鎖經營，這的確是個好主意，不過，如果按照這個思路做下去的話，我們就需要有人懂得連鎖經營的方法。

江晚舟笑着說：陳鋒，你這麼一說，我到想起了一個人來，貝老師他原來在國內的時候，曾經是一個非常成功的大型國營連鎖店的老闆，他這個人又很懂得總結經驗，我相信他對於開連鎖店肯定有很好的想法，要不我們請他來跟大家講講，然後我們統一思想後再定下來，好不好？

第二天晚上，貝益民被請到了愛米粒奶茶店。

營業結束以後，大家都坐到了一起。

貝益民對大家說：江晚舟昨天晚上已經把今天要討論的話題講給我聽了，為了節省大家的時間，我儘量把問題講得簡單明瞭。

大家都點頭，仔細地聽他講話。

貝益民接着說：做生意，如果沒有一定的規模，不僅很難賺到錢，而且沒有抵禦市場風險的能量，而經營的規模有兩種，要麼一家店的規模足夠大，要麼就是連鎖，現在連鎖是最科學的方式，尤其是對於像奶茶店這樣的生意，每一家店不可能做得太大。

大家紛紛點頭。

林馨問道：你覺得奶茶店開連鎖，溫哥華這裡有這麼大的市場需求嗎？

貝益民說：奶茶店從目前的情況來看，還沒有一家是有規模的連鎖公司，所以我也很難說到底有沒有這麼大的市場，但是有幾個相關的事實可以說明一些問題，一個是世界四大飲料中，茶的總銷售量是遠大於咖啡的，排世界第一，也就是說，全世界的人民還是完全能夠接受茶飲料的，只是不知道什麼樣的形式和途徑，可以達到普及的效果，這一點可能需要去摸索。

貝益民接着說：另外，主觀的努力，對於市場的“開拓”其實也是至關重要的，比如有一個非常明顯的事例就是咖啡連鎖店在全球的發展，和茶葉相比，其實咖啡在世界範圍內被廣泛商業化的歷史是非常短的，咖啡是在第一次世界大戰之後，才第一次有法國人從非洲帶到歐洲大陸，至今也就不到一百年的歷史，而大型連鎖咖啡店的發展則要到星巴克出現以後，從1971年第一家星巴克店開張到現在，也才40年的時間。

大家一聽，全都發出驚嘆的聲音。

江晚舟插話說：你的意思是說，市場也是需要去做，才能做大的，這一點我完全同意，比如中國的手機市場就是不斷“做大”起來的。

貝益民點點頭，說：另外，中餐的發展其實也是這樣，中餐相對於中國茶來說，已經在世界上形成了產業規模，有一些很成功的超大型連鎖企業，但是中國茶一家都還沒有，而中餐和中國茶，其實是目前我們可以看到的，兩個同時可以為世界所普遍接受的中國文化。

江晚舟接過貝益民的話說：你剛才講，中餐和中國茶，是目前僅有的為世界所普遍接受的中國文化，你能不能說說，現在世界上有哪幾家最大的中餐連鎖企業？它們是如何發展起來的？我想也許我們可以從中餐館的發展道路中，找到有益的借鑑。

貝益民說：現在全球最大的中餐連鎖企業是熊貓快餐，它是世界500強企業，我個人認為它是目前中餐行業里，做得最好最大的一家企業，還有一家叫鼎泰豐，也是在北美非常有名的中餐館，兩家都是台灣人開辦的，另外在美國還有一家中餐館叫P.F.CHANG’S，也是一家很有名的大型連鎖餐廳。

江晚舟輕輕點點頭，說：想不到，一家中餐館，也能做到世界500強，他們是因為連鎖而得到發展的嗎？為什麼呢？

貝益民說：是的，他們之所以得到快速的大規模的發展，就是因為他們走了一條正確的連鎖發展的道路，講這個話，如果是在幾年前，可能我沒有什麼底氣，不過，現在當我經營自己的華記餐館一段時間後，通過比較，我發現中餐館要想得到發展，第一條就是要首先實現連鎖發展，只有這樣才可能真正實現中餐生產的企業化，這一點，我想對於奶茶店來說也應該是一樣的。

大家都點點頭。

江晚舟一邊點頭，一邊笑着看了貝益民一眼，示意他繼續講下去。

貝益民說：連鎖發展的最重要的意義就是出品的標準化，我們大家知道，在北美，有很多大牌的連鎖餐飲企業，不論是快餐還是非快餐，一旦是真正意義上的連鎖，第一條要做到的，就是產品的絕對的標準化。

江晚舟笑着插嘴說：就像我們生產一部手機一樣，無論是誰，在哪裡，只要買的是一種型號，拿到的產品就應該具有一樣的品質。

貝益民聽江晚舟這麼講，笑了起來，說：對，就是這個簡單的道理，可惜在飲食行業裡面，在很長時間裡面，有一個謬論，就是認為中餐，炒菜做飯，不應該或者是沒可能標準化的，但是，熊貓快餐其實已經做到了這一點，在中餐的發展歷史上，第一個實現了產品的標準化，從配送到分店的半成品，到每一道菜的配料，以及製作過程中的火候和時間的要求，全部都是標準化的，這一點跟麥當勞完全一樣。

陳鋒插嘴說：這一點，我可以證明，我當年開長途卡車的時候，常年走美國的5號高速，無論是在華盛頓州西雅圖的熊貓快餐，還是加州舊金山的熊貓快餐，我吃到的出品的味道都是一樣的，而且無論在加州，還是在華盛頓州，多數的熊貓快餐的廚師，不是中國人，而是墨西哥人。

大家一聽，都笑了起來。

貝益民接着說：我今天講熊貓快餐這個案例，最核心的理念就是，要實現連鎖，首先需要產品的標準化，反過來，有了標準化的產品，我們就肯定能夠打開，並且創造出更大的市場。

TINA這個時候第一個表態說：我完全支持貝叔叔的想法，我還可以補充一點的是，在現代社會裡面做餐飲業，關鍵是品牌的影響力，品牌這個東西，除了打廣告，最有效的方法還是連鎖經營，“連鎖”可以讓每一家分店都成為活生生的品牌廣告。

貝益民笑着補充說：如果我們想保證在TINA不在的情況下，這個奶茶還是能夠做得好，也一定要把它標準化。

江晚舟高興地說：貝老師的一番話，激起了我心中一個遠大的理想，我現在有一股衝動，我希望大家能團結起來，一齊去創造一個中國茶的星巴克，如果成功的話，那也是對我們中國文化的一種傳播，是一件造福千秋，功德無量的大事業。（請點擊進入“作者”個人空間，查閱我的個人資料，看看我還能為你做什麼）